酥皮蔬菜捲

孩子不喜歡吃青菜嗎 試試這道西式酥皮菜捲 孩子會吃很多喔

材料

 Phyllo Dough5張    紅椒2顆 蘑菇片2杯 蘆筍1磅 洋蔥1/4個 蛋半個

 溶化奶油+麵包粉(Bread Crumbs)+ 蔥末各適量

  Parmesan cheese1/3杯

做法

1 紅椒燙過(或烤過)剝皮撕成大塊長條狀 

2 蘆筍燙過過冷水濾乾洋蔥切碎 烤箱預熱375F

3 少許橄欖油炒香洋蔥續入蘑菇片炒軟 熄火拌入麵包粉蔥末 蛋拌勻

4 桌上舖一張Phyllo Dough塗上奶油灑些麵包粉(才會酥) 依序舖完4張

  做法4                 劃幾刀             塗奶油            烤好

5 舖上第5張 排上做法3 再排上紅椒 蘆筍灑上Parmesancheese 像捲

  壽司一樣捲起 每10公分劃一刀 再塗一層奶油入烤箱375F烤25-30分

沾醬

1/2杯酸奶sour cream +1/2杯yogurt + Dill +薄荷 +酸黃瓜(碎擰乾)拌勻

貼心叮嚀

蔬菜可自行變化 但要注意配色也可炒一點培根加入 或是加一點Mozzarella

在做法3裡 也可切一些橄欖片(擰乾)加入 或鮭魚都可變出不一樣口味