炒米粉

聚餐時炒米粉是最快也是容易煮的

材料 米粉1包    香菇6朵  紅蘿蔔絲1/2杯   高麗菜4杯   肉絲1/2杯

         洋蔥半粒  蝦米2T   醬油2T  糖1/2T   米酒1T   高湯2杯  胡椒

米粉泡水          剪短濾乾         左法3              做法4

做法 1 蝦米泡軟 香菇泡軟切絲 洋蔥高麗菜切1公分粗絲 米粉泡冷水

       泡軟後剪短濾乾備用

     2 炒鍋入油先炒洋蔥 續入高麗菜紅蘿蔔絲加水1/2杯稍炒軟盛起

     3 再入油炒香菇待香味溢出 入蝦米 肉絲稍炒 加米酒 醬油 高湯

       煮滾入米粉稍煮加糖 胡椒 鹽調味 再放入一半做法2拌勻裝盤

     4 把剩下一半的做法2舖在裝盤的米粉上 灑點香菜滴些香油即可

貼心叮嚀 如果有櫻花蝦再灑一些更漂亮 或者以2杯南瓜絲加2杯高麗菜

         絲來炒 方法一樣變成金瓜米粉