2010-03-15 12:11:22Linda
馬賽海鮮湯
馬賽海鮮湯
西餐的濃湯好吃但有負擔 不妨試試這道豐富卻清爽的馬賽海鮮湯
材料 洋蔥丁1杯 蒜白1杯 番茄丁2 1/2杯 蒜末4顆 月桂葉2片
巴西利末1T Rosemary1t 干貝 鮭魚 白肉魚 透抽 clam 蝦子
水3杯 九層塔一些
做法1 下橄欖油奶油各1T 炒香洋蔥大蒜 到洋蔥呈透明狀
2 入番茄 蒜白炒軟後加入月桂葉Rosemary稍炒 加入水煮15-20分鐘
3 放入魚片干貝 蝦 煮滾再入透抽(圈) clam再煮滾熄火入鹽胡椒巴西利末
4 裝碗上面放幾葉九層塔
貼心叮嚀
海鮮這是最基本的 可自行變化 在台灣海鮮種類很多會很豐富
在溫哥華較沒得變 如果沒有小朋友同席不妨加白葡萄酒同煮