2010-02-26 15:30:02Linda
龍眼乾甜糯米飯
龍眼乾甜糯米飯
這個甜點很有台灣阿嬤的味道 但一定要台灣的龍眼乾才能對味
材料 A 圓糯米5杯 米酒1杯 水3杯 龍眼乾2T 枸杞2T 糖1/4杯
B 黑糯米1杯 水1杯
做法 1 黑糯米泡水8小時以上加水1杯入電子鍋煮
2 圓糯米洗淨濾乾 加入米酒和水入另一電子鍋煮熟
3 枸杞用冷開水沖過 加一點米酒(剛剛蓋過枸杞)泡軟
龍眼乾加米酒泡軟
4 飯跳起再悶15分鐘黑白糯米混合再加入糖枸杞龍眼乾拌勻
平舖在大烤盤押平待涼
5 等冷透了切塊即可
ps 黑白糯米分2鍋同時煮 煮好再混合才會黑白紅色分明
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請問本食譜中的單位杯
是指美式標準量杯(240cc)
或是台式米杯(180cc)呢
感謝分享