美麗廚娘

2010-02-26 15:30:02Linda

龍眼乾甜糯米飯

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龍眼乾甜糯米飯

這個甜點很有台灣阿嬤的味道但一定要台灣的龍眼乾才能對味

材料 A 圓糯米5杯米酒1杯水3杯龍眼乾2T 枸杞2T 糖1/4杯

B 黑糯米1杯水1杯

做法 1 黑糯米泡水8小時以上加水1杯入電子鍋煮

2 圓糯米洗淨濾乾加入米酒和水入另一電子鍋煮熟

3 枸杞用冷開水沖過加一點米酒(剛剛蓋過枸杞)泡軟

龍眼乾加米酒泡軟

4 飯跳起再悶15分鐘黑白糯米混合再加入糖枸杞龍眼乾拌勻

平舖在大烤盤押平待涼

5 等冷透了切塊即可

ps 黑白糯米分2鍋同時煮煮好再混合才會黑白紅色分明

beer 2012-02-12 17:39:58

請問本食譜中的單位杯
是指美式標準量杯(240cc)
或是台式米杯(180cc)呢

感謝分享

版主回應

是電鍋煮的糯米飯所以是量米杯喔 2012-02-12 17:52:04

https://tw.news.yahoo.com/%E9%A2%B1%E9%A2%A8%E9%A0%90%E8%A8%88%E5%91%A8%E5%85%AD%E7%94%9F%E6%88%90%EF%BC%81%E4%B8%8B%E5%91%A

https://www.hk01.com/%E8%B2%A1%E7%B6%93%E5%BF%AB%E8%A8%8A/1060562/01%E7%8D%A8%E5%AE%B6-%E9%84%AD%E5%BF%97%E5%89%9B%E5%B0%87%

https://tw.news.yahoo.com/%E7%B5%B1%E4%B8%80%E7%99%BC%E7%A5%A8113%E5%B9%B47-8%E6%9C%88%E9%96%8B%E7%8D%8E%EF%BC%81-35%E5%85%8

https://ezone.hk/article/1892914/%E9%A2%B1%E9%A2%A8%E5%A4%96%E9%81%8A%E6%97%85%E5%AE%A2%E6%B3%A8%E6%84%8F