黃金溫泉蛋

材料 雞蛋1盒  醬油1杯  香料滷包1包  冰糖半杯  水3杯

做法 1 先把醬油 香料滷包 冰糖 水放入鍋中煮滾 小火再煮10分鐘熄火 待冷透

     2 雞蛋洗淨放入鍋中 加入冷水高過蛋2-3公分 加入鹽開大火邊煮邊以筷子

         持續翻動所有的蛋  待水沸騰後再煮2分鐘熄火

     3 分次加入冷水是溫度逐漸下降至手可觸摸的溫度 再將蛋取出剥殼

          擦乾水分放入做法1的滷汁裡浸泡隔夜

貼心叮嚀 滷汁煮好冷卻後加入1-2T米酒味道更棒(只適合家中無小朋友的家庭)

         示範是以電爐計算時間 不同牌子電爐火力不相同須自行調整

            另一做法是大鍋水煮滾  放入蛋 煮7 分鐘馬上沖冷水 待涼透剝殼泡滷湯