紅莓醬CranberrySauce

材料 紅莓1包(340g)  糖1杯  水1/2杯  肉桂1/8 t  檸檬1/2粒

做法 1 把糖加水煮滾 再放入紅莓再煮滾即成為烤火雞必備的Cranberry Sauce

 水加糖              滾了加入紅莓          煮滾  

    煮10分鐘          稱熱裝瓶            不妨多做一些

     2 把要裝瓶的玻璃慣用大鍋水煮滾消毒 再入烤箱150F烘乾

        煮滾過                烤箱烘乾

    3 如做果醬糖改為1.5杯 不加水直接加入紅莓邊煮邊用木匙攪拌煮滾

      小火煮10分鐘快手裝瓶9分滿 鎖緊瓶蓋 因高溫所以會呈真空狀態

      才能保存

貼心叮嚀1 做果醬要去超市買專用的瓶子 才能呈真空狀態不用放冰箱但開過就要放冰箱

2 我用紅莓藍莓草莓3種做成果醬很好吃 夏天孩子也拿來打冰沙 或淋在剉冰上再加鍊乳一級棒

3 紅莓本身果膠豐富 用其他水果做果醬則要另外加果膠(超市有賣)

             4 泡水果茶加一匙即呈現不同風味