五更腸旺

材料   大腸3條   鴨血1塊   青蒜片1根   豆瓣醬1T  花椒10來粒   筍片1/3杯

       蒜薑末各1T   米酒2T    蔥段2根     薑3片       醬油1T     太白粉1T

  做法 1 滾一鍋水 同大腸(洗淨)和蔥1根及薑片米酒1T 煮到筷子很容易刺穿大腸撈出切斜片備用

        2 鴨血筍片切斜片川燙備用 

        3 炒鍋置油先炒香花椒 續入蒜末 薑末爆炒 再加入豆瓣醬稍炒

        4 加入大腸 筍片 鴨血 米酒1T 醬油 水1杯煮一下試味後再調味 勾芡入蒜片 熄火淋數滴香油即可

貼心叮嚀 喜歡酸菜的可加一點酸菜片溫哥華的大統華超市有賣煮好的大腸 回家只要再川燙一下

           台灣超市熟食部有滷好的大腸直接切片可省略做法 1