美麗廚娘

2009-12-23 13:44:50Linda

蜜番薯(南瓜)糖

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蜜番薯(南瓜)糖

材料番薯或南瓜 1lb 糖1杯麥芽糖1/2杯味霖2T

做法 1 把番薯切成粗條(或南瓜切成塊狀)

2 把切好的材料1 放入大平底鍋放水只要蓋住南瓜2/3的水量即可

3 開大火煮到有點變色把南瓜翻面煮到9分熟

4 加入糖味霖煮到糖溶化加入麥芽糖大火收乾水分即可

PS 用番薯煮即台灣小吃番薯糖用南瓜煮往往用來做西餐配套甜點

甜度可自行調整麥芽糖如台灣的是有甜度的如北美的則不甜

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