2009-12-18 17:08:53Linda
金鈎魷魚簡易年菜
金鈎魷魚
材料 魷魚1條 青紅椒各1只 筍片1/2杯 蔥(段)2支
調味料 米酒1T 蔴油1/2T 醋1/2T 鹽1 t
做法 1 魷魚去皮 片開 由肚子裡那一面斜刀片紋路再由外面的那一面切成段
用開水略燙備用 (刀法對了 魷魚才會捲起 )
2青紅椒切斜片 筍片燙過3鍋內置油 爆香蔥段續入青紅椒筍片略炒 入調味料魷魚再炒勻
以太白粉1/2T加水勾芡即可盛盤
PS 這道菜也可用水發魷魚代替 做法相同呈現不同口感
或是一半新鮮魷魚一半水發魷魚成炒双魷是一道年菜 宴客菜
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