炒年糕 

材料 年糕片1包   鮮香菇4朵   五花肉1/2杯   蝦仁10隻

    大白菜1/4顆   薑 2 片     蔥段 2根     筍片些許

    金針花些許    雲耳些許     香菜些許      芝麻油1/2T  

    金針菇一把    米酒1T       高湯 1杯

做法

       做法1                 做法2

1 將年糕片泡冷水3小時濾乾 金針花泡水後打結雲耳泡軟去蒂 香菇切片大白菜切寬條狀 五花肉切片蝦仁去沙腸洗淨用餐紙擦乾備用

2 炒鍋入油先爆香薑 蔥 蝦仁炒熟盛起備用 續入五花肉炒香 再加入大白菜略翻炒 入米酒 然後加入年糕片 香菇 筍片 金針花結 雲耳 金針姑 高湯悶煮5分鐘後入白胡椒 鹽調味熄火放回蝦仁 加入香菜屑芝麻游擊可盛盤享用

貼心叮嚀 這樣做法年糕片很Q 喜歡吃軟一點的 先將年糕片過個滾水瀝乾再炒

         蔬菜可自行搭配變化 鮮蝦也可以蝦米取代 或是加入一大匙XO醬就又變出不同口味