2009-11-11 12:42:40Linda
醬鳳梨
醬鳳梨
材料 豆醬1瓶 鳳梨1支 米酒 1杯
鹽 1 T 冰糖 2 T
做法 1 將所有材料煮滾 熄火待完全冷卻( 如果有溫度會把鳳梨悶軟而出水 )
2 鳳梨去皮切塊
3 玻璃瓶洗淨 必須完全無油乾燥 (可用烤箱烘乾 )
4 鳳梨塊置瓶裡 一層鳳梨 一層豆醬到8分滿 醬汁必須淹過鳳梨
鎖緊瓶蓋 至少放置一個月才享用
貼心叮嚀 我通常一次做一年份 放在車庫不理它 其實我喜歡放久一點 待鳳梨發酵完全更香 偶爾想到要吃鳳梨苦瓜雞時 隨時取用 另外呢一瓶醬鳳梨加幣4元 可是豆醬1.75加鳳梨4元可以做6-7瓶 省錢一族加油吧
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