石鍋臘味飯

材料

       石鍋      一個

       米           4 杯

       臘腸       2 條

       臘肉       1 條

       香腸       1 條

       綠椰菜    少許

       醬油       1 T

做法

      1 臘腸開水燙煮2分鐘取出備用

      2 米洗淨放入石鍋或沙鍋加水4杯開大火 排入臘肉 臘腸蓋蓋子煮滾後轉小火

         用筷子在米裡插幾個孔透氣 悶到水分完全收乾 關火再悶10分鐘

      3 香腸另置一鍋煎熟 青菜燙熟過冷水保持清脆

      4 飯悶熟後將臘腸臘肉拿出切片 香腸也切片 再排回飯鍋中擺上青菜 淋上醬油

        上桌食前稍拌一下

PS 石鍋煮飯會有鍋巴 很香 淋上一匙豬油更迷人喔

      另一簡易法 將#1燙過的臘腸 加上臘肉和米直接放入電鍋煮熟後

      再將飯移入沙鍋中置小火 排上所有材料同步驟4 煮個3-5分鐘即可