秋的饕宴 蟹肉竹筍

秋蟹最肥美 竹筍正甜不妨試試

材料                          調味料                                           

    螃蟹           1隻             米酒           1大匙  

    竹筍           1支           A 鹽 糖       各1小匙

香菇           5朵            XO 醬         1 小匙 

                              B胡椒 香油        些許

做法

1 螃蟹蒸熟取肉備用( 或以蟹肉罐頭取代 ) 筍, 香菇切絲

2熱鍋先炒香香菇盛起備用

3續炒竹筍加水半杯悶煮至熟入蟹肉香菇米酒 再煮1分鐘

4加入調未料 A  稍翻炒

5熄火入調未料 B 盛盤享用 可加少許香菜點綴