雞胸肉1付 切片(約0.5cm厚)，醃點鹽跟酒
大辣椒1/2支 斜切片
洋蔥1/4個切條(0.5cm寬)再對半(因為覺得光切條太長跟辣椒有點不搭)
九層塔摘一把
咖哩塊3小塊
水1杯
椰奶(不甜)半罐

作法:
熱鍋
加點油
中火炒洋蔥(變透明、聞聞有甜味)
加入雞肉片炒(大火、雞肉攤平、煎至變色、翻面、炒散)
加咖哩水，煮滾(就是日式咖哩了)
再加入椰漿，試味道、調味
ok後加辣椒跟九層塔，蓋上鍋蓋，關火
ps:辣椒是配色用，如果想要會辣，就跟洋蔥一起炒

修改後(下次做)
椰汁咖哩雞4人份
雞胸肉1/2付 切片，醃點鹽跟酒
大辣椒1支 斜切片
洋蔥1/2個切條(0.5cm寬)再對半(因為覺得光切條太長跟辣椒有點不搭)
九層塔摘一把
咖哩塊2小塊先用1杯熱水溶好
椰奶(不甜)半罐

光淋上飯就能解決一餐了
原本想說當桌上的一道菜的
結果落進三個人的肚子裡

吃中討論:
1.哥說肉太多
主角是咖哩(真正確的觀念)
我倒對咖哩不太用心了...
下次用咖哩粉做?
(難度馬上衝上n倍)
太麻煩了
2.咖哩汁也太多，拌完一碗飯還有剩
3.忘了洋蔥的存在
4.嗚~我想要顏色白一點的，像我在蘭嶼吃的，有夏天的感覺
(謎:今天下雨天!什麼夏天!)
5.雞肉切片的優點，快熟、跟咖哩之間的比例剛好，
吃進去椰奶味會先出來，咀嚼之後跟著出來的是咖哩味，到最後要吞下肚的時候會吃到雞肉的味道，而且那厚度還保留雞肉的口感，嗯嗯，咖哩雞不是只有切丁才能做
6.這不是正統作法(沒放南薑、檸檬葉之類的)，不過光椰奶的味道就夠南洋味了，好吃就好。
ps:這次用的是佛蒙特咖哩中辣口味
跟小磨坊椰漿(綠色)