大陸H7N9禽流感情勢日趨嚴峻，GNC中國分公司已經在網站上正式推薦「增強抵抗力」的產品，包括維他命C、綜合維他命、紫錐菊、螺旋藻、蛋白粉等，提醒消費者做好自身保健。而中國GNC為何選這些產品？有沒有其他營養補給可以採用？我提出以下分析供大家參考：

維他命C

長久以來，美國人也用維他命C來強化免疫，增強身體的抵抗力。研究也發現，維他命C是很好的抗氧化營養素，幫我們對抗環境污染、二手菸、強烈紫外線造成的自由基危害；另外，維他命C幫助身體製造膠原蛋白，除了美容效果之外，更有助於傷口癒合。綜合以上，維他命C絕對是強化免疫的最佳選擇之一。

GNC的顧問醫師Dr. Joseph C. Maroon強調，人體「不會製造」也「不會儲存」維他命C，所以每天注意維他命C的攝取是否足夠，絕對有其必要性。

綜合維他命

除了維他命C之外，新的研究證實，維他命E和維他命D，也都有助於維持適當的免疫力。因此，GNC的顧問醫師Dr. Joseph C. Maroon表示，每天吞一顆綜合維他命，把維他命E和維他命D一次補齊，同時補充其他維他命和礦物質（例如：鋅），不失為一種簡單又有效的好方法。

紫錐菊 (Echinacea)

GNC的顧問醫師Dr. Joseph C. Maroon指出，紫錐菊是美國人使用歷史很長久的一種本草，大部份用在強化免疫、協助感冒後的復元。

螺旋藻（& 藍藻、綠藻、褐藻）

由於不斷有新病毒威脅人類健康，還有抗藥性超級細菌一再衍生，科學家正嘗試從食物中尋求對策，協助人類增強抵抗力，預防疫病；而螺旋藻等藻類，正是頗受肯定的素材之一，甚至已有研究人員稱它們是「廣效型的口服疫苗」。

有一個俄國的研究證實，因車諾比核災而免疫受損的兒童，可因補充螺旋藻而回復適當的免疫反應能力。另外，也有針對愛滋感染者的研究，以及營養不良兒童的研究都顯示，補充螺旋藻可以讓受試者增強免疫力。

螺旋藻等藻類富含植物性的蛋白質和胺基酸，據信這是它們能夠增強抵抗力的重要原因之一。此外，螺旋藻等藻類含有大量維他命（尤其是維他命B）、礦物質、必需脂肪酸（尤其是GLA）、類胡蘿蔔素、葉綠素、以及花青素。

蛋白粉

誠如上述，螺旋藻等藻類富含植物性的蛋白質和胺基酸，據信這是它們能夠增強抵抗力的重要原因之一；美國其他研究也發現，感冒病人若多喝熱雞湯，因為雞湯含有豐富的蛋白質和胺基酸，可以幫助病體的恢復。因此，直接補充大豆蛋白粉或乳清蛋白粉的營養補給品，也是維持抵抗力的辦法之一。

其他營養補給

除了上述GNC中國分公司的官方建議之外，事實上，這十多年來，每逢重大疫病盛行時，中國國家中醫藥管理局都會邀集專家，提出中醫藥協助疫病防治的方針，我認為這部份資訊亦頗具參考價值。

針對H7N9，國家中醫藥管理局的資料顯示，如同西醫也用「克流感」等一般流感抗病毒藥物一樣，中醫可沿用過去處理其他流感時累積的「清熱、解毒」用藥方針，但因H7N9對肺氣損傷較重，中醫還要搭配「補氣」類藥物，增強病人的抵抗力，才能達到最佳效果。

l      人參

有關「補氣」藥，美國專家較常使用的是人參，他們建議，如果已經感覺些許感冒不適，除了及時就醫之外，若補充一些西洋參，可望縮短感冒病程，早日康復。

l      薑黃

至於「清熱、解毒」方面，中國國家中醫藥管理局強調，雖然板藍根頗負盛名，但它是需要中醫師辨證論治後採用的藥材，比如說，板藍根或可治療風熱型患者，但對於脾胃虛寒的病人就不適宜。因此，我樂於向大家推薦比較能夠一體適用、而且適合用於預防保健的「清熱、解毒」素材──薑黃。

薑黃是製作咖哩所需的香料，也是古印度阿育吠陀(Ayurveda)醫學和中醫使用的藥材，傳統藥效如活血、消炎、健胃、利膽，近百年來1700多篇現代科學論文已證實它能消炎、健胃整腸、保肝利膽、提升人體解毒能力。因此，薑黃是非常值得採用的「清熱、解毒」素材。

如果不喜歡吞維他命丸，請在飲食上注意下列事項：

一、多吃柑橘類水果，多喝柳橙汁，以攝取維他命C。

二、若吃澱粉類食物，請多選擇全穀類（例如糙米、全麥麵包）：攝取維他命E、維他命B群、鋅。

三、可以用人參烹煮藥膳，例如：人參排骨湯

四、多吃咖哩料理，或在菜餚中加入薑黃香料，攝取其中的薑黃素