燕仔遊樂場

2010-09-09 14:24:17燕仔

雜糧葡萄核桃麵包

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呢個係上上禮拜整既~

去台灣旅行個陣買左包雜糧麵粉同埋全麥麵粉~

SO就跟住MISS既食譜試做雜糧麵包喇~

感覺都發得幾不錯~

同埋我買左隻新既酵母, 烘焙材料店既老闆娘好極力咁推介個款酵母發得好好~

SO試下無妨~反正之前個包D酵母都謝謝地唔要得架喇~

今次都係用中種法, 發好再混合主麵團,

老師既做法係葡萄同核桃包係入面, 外面再裹上一層多穀物~

BUT我就直接將葡萄同核桃和合係麵團入面~外面再灑D高粉, 造型同之前既歐式麵包差唔多~

至於一個長一個圓係因為包得唔好,

夾硬將長型整成圓形~哈~

一出爐就食左半個, 阿爸都鍾意剛出爐既麵包~仲有點溫熱既FEEL~

同埋今次個底無燶左~實在太感人~

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