2009-04-18 18:23:35燕仔
蔓越莓堅果麵包
由於之前既貝果效應, 令到本人又忍唔住整多次麵包,
用中種法做, 先發酵左一個老麵團再落主麵團去揉去打,
我想話有機器打實在係一種幸福, 當我落主麵團打個陣黏手黏到, 水漾漾的麵團,
我仲諗緊係咪量錯份量添~
好痛苦先可以揉成團, 仲要甩打左一輪先ok~
甩打既momnet真係要有發悲憤為力量先得~
不斷將負能量轉為手上既正能量,
哇~認真大工程, 今次真係整左差唔多3,4粒鐘,
連埋d發酵, 整型再發酵~
最後界個幾刀真係冇老師個把小刀子界得咁靚,
唔緊要, 我地係著重內在美既!
食落都幾不錯呀~
d紅莓同堅果都好香好味, 外脆內軟, 查實我覺得好有豬仔飽feel~
但組織方面有大有細咁, 人手做真係冇機器咁好,
下次要再發憤既時候再整吧!
你好厲害阿 @0@
看得我目瞪口呆
好好吃的樣子(擦口水中...