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● 為什麼要了解我們吃的食物？

要想控制熱量的攝取，就要先充份地了解食物屬性、和營養價值。這樣，也才能夠幫助自己選擇合適的食物。同時也兼顧到均衡飲食的原則！


●食物間也有恩怨情仇喔 〈為什麼減重還要均衡攝取食物？〉

另一方面要注意到的是，營養素之間要發揮作用力，通常是相輔相成的！舉例而言，脂肪、碳水化合物、蛋白質的代謝過程，需要維生素和礦物質的輔助。膳食鐵要能夠
吸收與利用，需要維生素C、銅、鉬、錳等微量元素協助。維生素D有利於鈣質的吸收與利用........等。因此，若只吸收單一營養素就想補充此營養素，就要思考一下是不是純粹誤會一場了！


●為什要減重還是要吃？

還有，有一些營養素是無法自行在體內合成的，或是無法長時間儲存體內的。如此一來，就必需藉由食物來補充！例如：胺基酸〈可構成蛋白質〉、維生素、礦物質、脂肪酸〈可組成脂肪〉.....等皆是無法在體內自行合成的！若是因減重就不吃，身體是會因為一時的偏執，而造成傷害的喔！


●慨略了解之後，就讓我們一起依食物的特性將其分類 ~

◎ 第一類型 ： 奶類、蛋類、乳製品。

營養素包括 ： 蛋白質，脂肪，維生素A、B2，鈣質。

◎ 第二類型 ： 肉類，豆類，魚貝類。

營養素包括 ： 蛋白質，礦物質，維生素A、B1、B2，鈣質，脂肪。

◎ 第三類型 ： 蔬菜類
　
營養素包括 ： 維生素、礦物質、膳食纖維。

◎ 第四類型 ： 水果類

營養素包括 ： 維生素、礦物質、膳食纖維。

◎ 第五類型 ： 穀類

營養素包括 ： 維生素、礦物質、膳食纖維、熱量、脂肪。

◎ 第六類型 ： 油脂類、糖類

營養素包括 ：醣類、熱量、脂肪。



●ADD

一般而言，建議：

◎ 1、2、3、4類型，應每天都要平均攝取。

◎ 5類型，每天適量攝取。

◎ 6類型，減重時期盡量少少量，並從事運動活動加以消耗。

※ 個人總熱量該攝取多少，可先利用熱量計算法計算得知！〈可參考前文〉
※ 以上所有內容僅供參考。