「啊，對不起！我沒注意到您在這裡……」我趕緊道歉。
　　「沒關係、沒關係，你請坐。」她輕輕撫摸賽巴斯欽的頭部，以溫柔的嗓音說：「我聽科爾溫說，有一個年輕人想來應徵工作呢。唉真是不好意思，還要請你進來見我，人上了年紀膝關節就開始不聽話了……」老闆娘露出苦笑，輕拍右膝蓋。
　　「不，我不介意的。」原來這就是老闆娘無法出來會面的原因。至於科爾溫，我想應該是方才那個招呼我的眼鏡型男服務生吧。好個洋名，但我實在看不出來那位科爾溫先生是來自哪國的洋人，說話既沒外國口音（反倒說得字正腔圓），那張端正的容貌也完全像是亞洲出產，若說是本名也太勁爆了點。
　　
　　老闆娘微笑凝視著我說：「我猜，你現在在想為什麼那個服務生為什麼會有西洋的名字吧？」
　　我嚇了一跳，老闆娘會獨心術嗎？
　　「呵呵，看你一臉驚訝的樣子，我猜對了是吧？身體雖逐漸變壞，但我的直覺卻依舊敏銳喔。『科爾溫』並不是那個服務生的本名，在這裡工作的執事們，都必須取『假名』代稱，無論對客人、對我或是執事之間，只要是在上班時間都必須使用假名。理由是為了讓客人容易記得各個執事的名字，同時也是為了保護執事們的個人隱私所設的防線……而且，叫洋名更有英國人的感覺吧？」
　　店長賽巴斯欽立刻吠了一聲，表示牠也同意女主人的話。可是賽巴斯欽你那個是本名吧？
　　
　　「乖、乖，賽巴斯欽。」這次她改摸賽巴斯欽毛茸茸的下巴，那隻哈士奇露出一臉舒服的憨笑，牠大概很喜歡人這樣撫摸吧。老闆娘繼續說：「所以，如果你進來這工作，我會替你取名，這要求你同意嗎？」
　　「當然沒問題。」這要求實在很簡單啊。
　　
　　突然，在我身後傳來一陣清脆的鳥鳴，我轉頭一看，是個仿舊的木製布穀鳥擺鐘，那隻淡茶色的小鳥進進出出六次，指針的位置正是傍晚六點整。
　　「汪！」
　　賽巴斯欽這次像是下屬向上司報備似的，朝女主人相當乾脆地吠叫一聲，便優雅又迅速地蹬出員工休息室。我全然無法理解店長的舉動，一頭霧水地將視線放回老闆娘身上。
　　「唉呀，原來是六點了，大家要開始忙碌了。」老闆娘喃喃地說。
　　「請問，現在是怎麼回事呢？」
　　「雖然晚班從五點開始，不過六點之後客人才會逐漸變多。我們的晚班時間是從下午五點到晚上十點，這段時間是本店的尖峰時刻呢。因此，連店長都要親自出馬服務客人唷！」
　　「那隻狗……我是說店長牠，牠也會端餐點給客人之類服務的嗎！？」聽到老闆娘的話，我禁不住內心的好奇，吃驚地詢問老闆娘。
　　「呵呵，不要小看賽巴斯欽喔，牠可是本店最認真的執事呢。」老闆娘瞬間眼睛一亮，將上半身往前微頃，開口問我：「年輕人，你要不要親自去體驗一下被執事伺候的感覺呢？」
　　
　　腦海裡猛然出現一群美男子執事圍在我身邊、各個露出殺死人不償命的絕頂笑容，用低沉清晰又具魅力的嗓音問我：「少爺，您現在想先吃哪道甜點呢？巧克力蛋糕或是起司派？」天啊！雞皮疙瘩都從手臂上冒出來啦！我怕我會受不了那些男人的攻擊，心想著準備如何逃跑，然而老闆娘最後補上一槍：
　　「先從客人的觀點去觀察那些執事，看看他們的一舉一動、聽聽他們說話的語氣，想想自己是否真的想做這份工作，再來做決定也不遲吧？要做執事可是要下定決心喔。我不會勉強任何一個進來應徵的人，畢竟這工作並沒有表面上看的這麼簡單。我是否有緣替你取假名，完全取決於你，年輕人。好了，去享受一下吧，我叫科爾溫來帶你入座。」
　　
　　老闆娘從大衣口袋裡拿出一只上面有一塊塊黑色污漬的金色搖鈴，她輕輕搖晃著，那搖鈴看起來雖舊，聲音卻出奇地清澈。不一會兒，戴著眼鏡的科爾溫又再度出現。