吉利豬排佐蕃茄甜椒醬

不同於一般溫泉餐廳的懷石料理，西式的料理也很不錯唷！里肌肉搭配披薩絲吃起來更滑嫩，牛蕃茄、甜椒、洋蔥熬煮而成的精緻醬汁，兩相搭配，使豬排清爽有味；簡易的食材富含茄紅素、維他命A、維他命C，可以養顏美容、消除疲勞，讓人大塊朵頤不變胖。

材料
里肌肉75克、披薩絲20克、甜椒60克、牛蕃茄20克、洋蔥25克

調味料
蕃茄糊20克、白酒醋10克、糖10克、鹽少許、水20克、橄欖油30克、青花菜50克

作法
1.里肌肉切片不要斷，入披薩絲，用牙籤縫合。
2.甜椒炸並去皮切末，牛蕃茄切細丁，洋蔥切細丁，備用。
3.下橄欖油，蕃茄糊炒香，入洋蔥、甜椒、牛蕃茄、白酒醋、水、糖、鹽，熬至濃稠入底盤。
4.里肌肉沾麵粉、蛋、麵包粉炸，起鍋後對切擺盤，青花菜裝飾即可。