2007-11-16 09:15:39沛翎
東坡肉的覺醒
不要懷疑.這是炫耀文.不是什麼反省文..哈哈!
更不要懷疑..這是我昨天費時4小時弄出來的.
做這肉真的一點都不難.請不要想太多,它需要的就只是時間罷了!
做法就是用滾水和薑片穿燙半小時那個三層肥肉嘍.放涼後.然後下鍋炒糖色嘛.
做這肉真的一點都不難.請不要想太多,它需要的就只是時間罷了!
做法就是用滾水和薑片穿燙半小時那個三層肥肉嘍.放涼後.然後下鍋炒糖色嘛.
炒那個冰糖起泡變色以後.再把醬油.酒.蔥.薑.蒜還有八角兩顆.水啦....下鍋拉一拉...
把肉放下去.剛好快淹到肉的地步.轉小火.有多小轉多小的小火
就開始地老天荒的燉燉燉
但有人說肉要先炸過.但我不喜歡炸過的肉.改用燙的也可以把油脂逼出
更有作法是所有東西調味料大火煮半小時以後蒸3小時的.這個我沒試過.
不然今晚來試..但我沒有大同電鍋.誰要借我???
我吃了一口以後覺得好離奇..
這不像我做的菜味.沒錯.之前做菜都是用米酒頭入味.
昨天改用上次牧師給我的紹興酒弄這肉!
小口嚐著...味道感覺好像外面包回來的不是我自己做的喔...哇哈哈!!!
今天用米酒試.我覺得紹興味道太俗了!
昨天一時興起.跑去菜場隨便跟一個人買了150元的三層.請他切成兩半.
想買回去玩玩!
肉販小妹竟然就是賣鸚鵡他妹..一家都在市場討生活順便共享天倫好不快樂啊~~
問了些鸚鵡的事之後...原本已經平靜的心又澎湃起來.
我好想養一隻會說話的鸚鵡喔!
ps:小v先生:
臺灣的豬肉哪有掛著毛躺在攤子上賣的啊
都馬弄的乾乾淨淨一根毛也看不到啊
我昨天沒有去海邊.我去了菜市場
謝謝
把肉放下去.剛好快淹到肉的地步.轉小火.有多小轉多小的小火
就開始地老天荒的燉燉燉
但有人說肉要先炸過.但我不喜歡炸過的肉.改用燙的也可以把油脂逼出
更有作法是所有東西調味料大火煮半小時以後蒸3小時的.這個我沒試過.
不然今晚來試..但我沒有大同電鍋.誰要借我???
我吃了一口以後覺得好離奇..
這不像我做的菜味.沒錯.之前做菜都是用米酒頭入味.
昨天改用上次牧師給我的紹興酒弄這肉!
小口嚐著...味道感覺好像外面包回來的不是我自己做的喔...哇哈哈!!!
今天用米酒試.我覺得紹興味道太俗了!
昨天一時興起.跑去菜場隨便跟一個人買了150元的三層.請他切成兩半.
想買回去玩玩!
肉販小妹竟然就是賣鸚鵡他妹..一家都在市場討生活順便共享天倫好不快樂啊~~
問了些鸚鵡的事之後...原本已經平靜的心又澎湃起來.
我好想養一隻會說話的鸚鵡喔!
ps:小v先生:
臺灣的豬肉哪有掛著毛躺在攤子上賣的啊
都馬弄的乾乾淨淨一根毛也看不到啊
我昨天沒有去海邊.我去了菜市場
謝謝
要趕緊趁你還在那裡快去
下次要做這肉.我不會選肥肉這麼多滴
不過正因為這樣.所以老闆才隨便賣啊
剛剛好吃鬼同事來感謝偶..並且要偶再弄一次
我已經叫她去吃大便了!