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2022-04-01 17:18:28祖哥

20220220臺南碗粿

20220220臺南碗粿

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忽然想吃碗粿..........

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菜脯派上用場..........

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自製品相不惡..........

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和香菇丁融合..........

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米酒泡好蝦米..........

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絞肉適量即可..........

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用現成油蔥酥..........

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同鍋一起拌炒..........

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中途加胡椒粉..........

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西螺頂級油膏..........

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香菇水不浪費..........

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炒成美味滷料..........

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料酒熗出鍋氣..........

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真想直接配飯..........

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在來米粉為主..........

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搭配少許薯粉..........

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香菇水來調漿..........

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水愈多粿愈軟..........

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倒入鍋裡加熱..........

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小火拌成漿糊..........

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關火加入滷料..........

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碗中抹沙拉油..........

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米漿倒入碗中..........

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表面再鋪滷料..........

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加蛋黃更豐富..........

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就用電鍋來蒸..........

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用蒜泥作醬汁..........

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加蔭油一小匙..........

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香油得一大匙..........

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果糖綜合鹹香..........

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補點薄鹽醬油..........

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飽滿的臺南味..........

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準備大快朵頤..........

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只嫌碗不夠大..........

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蒜蓉醬太消魂..........

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吃貨已等不及..........

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挖起來真Q軟..........

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每口都吃到料..........

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只能一人一碗..........

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不夠才覺好吃..........

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吃熱騰騰碗粿..........

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假裝去了臺南..........