2019-04-15 16:33:11祖哥
20190405清明潤餅
20190405清明潤餅
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潤餅記憶,兒時至今未變..........
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媽媽的潤餅,帶著傳承的味道..........
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娶妻生子,口味交給媳婦承繼..........
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菜色簡單,少油不膩..........
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營養均衡,也講究口感爽脆..........
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餡料自製,潤餅皮依賴市售..........
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現包新鮮,忍不住先嚐一口..........
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料不可貪,多則爆皮爆肚...........
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各自發揮,每卷大小不一..........
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餅皮得慎選,便宜絕無好貨..........
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花生粉現磨,衛生且不擔心買多..........
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合掌啃樹幹,通常是素人的傑作..........
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想品質齊一,還得專業的來..........
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急速冷凍,讓潤餅定型..........
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葷素不拘,按自己喜好歸類...........
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冷凍潤餅直接下鍋煎,口感要脆就多油..........
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慢慢烤熟也行,賣相好壞關鍵在火候..........
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潤餅和炸春捲不同,前者比後者豐富許多..........
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穩火慢煎,讓周身受熱平均...........
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熱騰騰上桌,讓人充滿期待..........
餘料炒製合菜,一樣可口下飯..........
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今日的見習生,是明日的傳承人..........
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潤餅記憶,在兒時漸漸深刻...........
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家傳滋味,一生幸福牽絆............
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媽媽的潤餅,帶著傳承的味道..........
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家傳滋味,一生幸福牽絆............
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