2018-07-25 17:53:51祖哥
20180723糖醋漬薑
20180723糖醋漬薑
家中糖醋漬薑早已食罄，發現原料自不容錯過..........
仔細清洗嚴選，汰除過老體質..........
用鹽去除薑皮苦澀..........
材料沾鹽均勻，靜置30分鐘..........
瀝出苦水，薑塊明顯變軟..........
冷開水濾淨苦汁，降低鹹度..........
填罐備用，2斤嫩薑剛好裝滿泡菜罐..........
調製糖醋液，冰糖為上選..........
糖水燒開，加入適量食鹽，調出鹹甜好滋味..........
鹹甜水必須放涼，才加醋調製糖醋液..........
糖醋液倒入薑罐..........
份量剛好，一滴不剩..........
內封厚質塑膠袋，鎖緊瓶罐後裁切整齊..........
冰存一週食用，風味清新可口..........
家中糖醋漬薑早已食罄，發現原料自不容錯過..........
仔細清洗嚴選，汰除過老體質..........
用鹽去除薑皮苦澀..........
材料沾鹽均勻，靜置30分鐘..........
瀝出苦水，薑塊明顯變軟..........
冷開水濾淨苦汁，降低鹹度..........
填罐備用，2斤嫩薑剛好裝滿泡菜罐..........
調製糖醋液，冰糖為上選..........
糖水燒開，加入適量食鹽，調出鹹甜好滋味..........
鹹甜水必須放涼，才加醋調製糖醋液..........
糖醋液倒入薑罐..........
份量剛好，一滴不剩..........
內封厚質塑膠袋，鎖緊瓶罐後裁切整齊..........
冰存一週食用，風味清新可口..........
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