轉載    保健食品V.S免疫力

國立台灣海洋大學 食品科學系龔瑞林副教授

§ 1. 如何藉由生活守則達到調節免疫力
 
 「營養均衡」、「作息正常」是最重要的。早餐不吃、熬夜、睡前大吃大喝等，都是使免疫力下降的因素。

人體的免疫機能有70％在腸胃道，所以說七分飽活到老，就是要使腸胃道健康，以維持正常的免疫機制。

另外多喝水、多運動、多休息、少吃甜食、少油脂、少抽菸喝酒，也都有助於免疫力的提升。
 
§ 2. 日常中有哪些飲食是可用來幫助調節/提升免疫力的
 
 想利用食物調節免疫力，需要注意時機、內容與份量。

富含抗氧化物的食物如深綠色蔬菜、含維生素C的食物，或是常見的綠豆湯，海藻類、

胡蘿蔔和菠菜等都有助於調節免疫力。

其他像是虱目魚、吳郭魚和貝類等，因富含動物性的多醣體故亦可調節免疫力。
 
§ 3. 常見的免疫調節保健食品有哪些
 
 1. 多醣體： 不只是巴西蘑菇和靈芝，香菇、漳芝和猴頭菇等也都富含多醣體。

多醣體可刺激免疫細胞，使在休息的免疫細胞具有打仗的能力，進而提升免疫力。

2. 乳酸菌： 乳酸菌可替腸道做大掃除，將腸道內的產氨物質與壞菌帶出體外。

而人體中70％的免疫力來自腸道，所以當腸道健康時免疫力就會提昇。老年人若不喜歡食用冰冷的食物，可以菌粉做為替代。

3. 蜂膠： 蜂膠屬於抗氧化物質的一種。

因為其具有抗氧化的能力，所以因發炎引起的疾病，如氣喘、血脂肪蓄積等，蜂膠都具有改善的能力。

但是蜂膠的來源、製作的過程與使用的劑量等需要特別注意。

 4. 中草藥： 六味地黃丸(熟地、山萸肉、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)中含有許多調節免疫力的有效成分。

另外婦女朋友所熟知的四物湯(當歸、川芎、白芍、熟地黃)因有助於血液的暢通性，

而血液就是免疫力的所在地，所以暢通血液就等於是讓免疫力可發揮功能。

其他像是四神湯中的小腸，可提供胜舦與多醣體，故有助於改善腸道的蠕動，再配合四神湯中的白朮、茯苓就有調節免疫力的功能。