油飯好吃不好吃，往往在打開包裝的當下就可以知道。若在常溫下打開包裝，即使不求散發出誘人香味，要沒有油騷味跟肉腥味才能勾起人想吃的欲望，有些加了魷魚或蝦子等海鮮的油飯，若不新鮮，往往散發出令人食慾盡失的味道，那就不太好了。蝦咪狼帶來的油飯，也有我蒸過之後，覺得不香、不好吃而整碗丟棄的經驗，畢竟，即使愛吃，與其勉強吃不好吃的油飯還徒增體重，不如吃下美味的油飯，即使變胖還甘心一些啊！

來看看這次參與徵文的「天子油飯」，寄出報名表之後沒多久，就收到老闆從台中寄來的油飯。老闆為求慎重，還特別先打手機來詢問，雖然是試吃，老闆也親自打來，真是太感心了，相信對消費者的客服，也一定更貼心圓滿吧！

宅配來的油飯包裝得很慎重，本來想立刻拿刀子割開包裝，幸好想到徵文要拍照，趕緊放下屠刀，先放桌子上來一張再說。阿弟在一旁表示：「哈哈，我等一下也要吃喔！」

阿弟笑說：「我來幫你打開啦！」當然不能給他開囉，他開的同時會順便吃掉，就GG惹。




打開包在牛皮紙袋裡的「天子油飯」，看到充滿喜氣的紅色提袋，還附上一張全產品折頁，裡面滿滿各式油飯跟蛋糕組合，天啊，還有麻油雞跟香菇雞，都是我的最愛！讓我都忍不住想直接打電話訂購惹。阿弟在一旁開心眨眼，他也等不及要看「天子油飯」本人惹。




登登～～「天子油飯」亮相啦，香香也忍不住跑過來看，阿弟笑說：「小狗不能吃喔！」香香表示：「我已經三歲了，不算小狗了，可以吃吧？」阿弟說：「天子油飯黃金色的貴氣包裝，只有高級的黃金獵犬可以吃啦！」




打開「天子油飯」的蓋子後，看到一盒子裝得飽滿豐盛的油飯，天啊，雞腿好大一支，這一盒「金富貴」天子油飯，份量頗多，有十二兩的油飯，加上雞腿跟紅蛋，可真是豐盛，足夠兩個人飽餐一頓，一日之際在於晨，我自個兒要把它當早餐吃光光啦！

不知道大家吃油飯習慣用微波或者用電鍋蒸呢？為方便起見，好像很多人喜歡用微波爐加熱，但有時候難免會因此把飯粒變得乾硬，吃起來口感就差了。話再說回來，如果用電鍋蒸，就是在考驗油飯選米的功力了，如果米選得不好，加上師傅在料理過程中的種種變數，都會影響油飯飯粒的品質。之前就曾看到蒸過的油飯，飯粒發黏，即使熱氣蒸騰，卻沒有聞到應該有的混著麻油、香菇、蝦米的香氣，雖然阿弟表示他可以吃，但提醒大家，無論小狗或大狗，都不能吃油飯喔！

好囉，現在要來蒸「天子油飯」了，說起來，份量著實不少，幸好有碗公可以裝，即使這一來會破壞拍照的效果，我還是決定把它放進碗公裡蒸了，因為這一盒油飯看得我要餓到發抖了啦。





等著油飯蒸好的同時，研究一下「天子油飯」的歷史，原來，這可是老字號的油飯專家了，早在一九八七年，台北市廣州街上，老闆鄭師傅就傳承了家中的油飯生意，用最傳統的方式經營起油飯事業。想像一下當年，老闆跟老闆娘夫妻同心，每天從滌米、切香菇、肉絲開始，到做出整個店面的麻油香氣溢出週邊幾個店家，聽說他們不僅經營店面生意，還會親自去醫院「放單」－－就是發傳單啦，到醫院向待產或者剛生產的媽媽們親口推薦，每天忙得不亦樂乎，讓天子油飯的香氣與美味飄到台灣各地，許多公家單位或者企業團體，都成為老闆鄭師傅的忠實顧客了。

小時候就喜歡吃油飯，除了親友送來家裡的滿月油飯之外，每年七夕，媽媽早上就開始忙著做油飯、煮麻油雞，待到下午四、五點的時候，分盛到床頭拜床母，拜床母的習俗自古就有，家中有十六歲以下的孩子就要拜，而且據說拜的時間不能太長，為的是催促床母吃快點，以免因此怠惰，沒有盡心幫忙照顧小孩。因為跟孩子有關，所以拜床母的供品，用的也是滿月的會用的油飯、雞酒。我最喜歡拜床母了，因為才剛燒香沒多久，就要趕快燒「床母衣」，燒完之後就收起來，然後就可以大口吃油飯囉，大概是童年的油飯香太令人難忘，讓我到現在都還是非常愛吃油飯。

蒸「天子油飯」過程中，忍不住一直打開來看，所以才會有這種霧氣蒸騰的奇怪照片啦，相信各位貪吃的水水一定有過這種經驗，等不及要吃正在熱的食物，頻頻開蓋看，每開一次蓋子，食物份量就會少一點，沒錯，這碗天子油飯也是這樣，每次開蓋，我就挖幾湯匙吃，完全忘記等一下還要拍照。

真的好好吃啊！飯粒在蒸過之後，依舊分明飽滿，整個廚房的麻油香氣都飄到前陽台外了，至於阿弟，則一直躺在廚房地板上等著油飯蒸好，我忙著掀蓋偷吃，都忘記要幫他拍照了啦！

這是剛蒸好的「天子油飯」，原本，「天子油飯」的作法是，把香菇、蝦米、肉絲、栗子等材料，鋪在油飯上層，可以直接吃，也可以拌一拌再吃，看到蒸出來的成果，可以想見鄭老闆提到的選米技巧：「『收水』(放了一年的米)過的米，不會在烹煮過程中煮太爛，做出來的油飯最好吃。」

「至於豬肉，則要與信任的豬肉商長期配合，用當日現宰的溫體豬肉，才能保證美味百分百。」鄭師傅是這麼說的。香菇、蝦米、栗子等材料更不用說，都是不惜成本，選用最好品質的材料。與其為了更多獲利，挑選次級的原料，不如用心製作，讓產品自己說話，為品牌打造出相得益彰的完美產品，也難怪「天子油飯」經過近三十年歷史，不但愈做愈大，連第二代也加入接手這份家族事業了？。

「天子油飯」的美味，凡人無法檔！

至於炸雞腿，蒸過之後表皮雖然變軟，雞肉顯得更加鮮嫩，吃起來還是非常好吃，沒有油耗味，還因為跟油飯一起蒸過，更增添了許多香氣，真是太好吃了啦，「天子油飯」的炸雞腿用的是上選肉雞，老闆說炸雞腿若用土雞做會太乾硬惹。

阿弟香香跟黑寶在一旁流口水，我都沒給他們吃，簡直是虐狗啊，但吃了對他們不好，也是虐狗。




幸好還有紅蛋可以分給他們吃，其實彌月油飯就是要分享新生的喜悅，一定要全家一起享用，既然小狗不能吃飯，就分一些但給他們，沾沾喜氣，蒸過的蛋也是一樣好吃呢！

別忘惹，「天子油飯」還有麻油雞跟香菇雞喔！「天子油飯」的麻油雞，用的是與農場合作的上選土雞，鄭老闆說：「土雞肉做出來的麻油雞酒，跟超市裡買的肉雞做出來的就是不一樣。」聽說平常有些客人想吃麻油雞時，也會跟「天子油飯」訂購，價格反映品質，當了解用料的珍貴時，客人自己都說:「同樣的價格與功夫做不出相等的份量與品質！」

（自己想吃「天子油飯」也可以打電話去訂，不用等親友送喔！）