咖啡是現代人們最喜歡熟悉的飲料，到底是如何被發現的呢？

多數人無法了解，至今只有傳說中的由來及歷史，據羅馬一位語言學家羅士德‧奈洛伊先生在<1613-1707年>之記載大約是寄出時阿拉伯的牧人卡爾岱，某日在衣索比亞草原上放牧時，看見羊群興奮跳躍不已，而發現了神奇紅色果實，就是今日之咖啡果實，最早記載咖啡的文獻上聲稱<約西元850-922年>阿拉伯首都巴格達一位醫生拉瑞恩將此物製成胃藥頗具效果。

於<980-1038年代>阿拉伯哲學家阿比透納曾著書介紹過此種果實方才使大眾所接受。

於<1470-1475年代>回教聖地麥加，一般人都有喝咖啡的習慣，至今朝聖之各國回教徒將它帶回國，從此在埃及、開羅、敘利亞、土耳其等逐漸風行，於<1554年>伊斯坦堡現在的君士坦丁堡開了 第一家咖啡專門店，這是現代咖啡的先驅。

於十三世紀時才知道咖啡豆炒熟研磨成粉使用，於1617年傳至義大利，1657年英國人使用咖啡治病。於(1664年)傳入法國。

而東方咖啡是由荷蘭人傳入於1640年。於1680年傳入德國。於1840年日本開始使用咖啡。

上述各段使我們了解咖啡之成長果成端是各國興亡使與近代社會貿易進化史而來。

§ Arrange §

卡布基諾咖啡(Cappuccino)

做法：

將沖調好的咖啡倒入杯中，加二湯匙砂糖。

打過的奶油浮在咖啡上，將檸檬皮碎丁及肉桂粉撒於奶油上。