2009-03-30 13:34:27文紋蚊
3/30(一)午餐吃什麼??
休息了2天
難得睡飽飽ㄉ文紋蚊今天要煮什麼好吃ㄉ呢???
先來看看今天有哪些菜色~~~
首先是雞胸肉1片(片薄....切條)
用醬油醃個10分鐘
再抓1匙地瓜粉....
洋蔥2個~~~切塊...
蔥切段....紅K絲少許...
起油鍋先將雞胸肉大火煎赤....
再入洋蔥.......
淋醬油....
洋蔥炒香後入紅K絲....蔥段
洋蔥炒軟即可起鍋
黑輪切滾刀狀
蔥斜刀切段
起油鍋...入蔥白爆香
炒香黑輪
淋些醬油....
香味出來時將蔥段加入拌炒....
起鍋~~
甜菜根今天文紋蚊給切手指狀
比較快熟.....
看起來也好吃
絲瓜...就煮湯好了
最後來1道蔬菜
爆香紅K和木耳
入花椰菜
炒一炒...調味....就OK了 !!!
上菜啦~~~
因為婆婆胃痛
所以雯兒另外幫她煮一些麵線
用苦茶油爆香薑絲(苦茶油顧胃....薑暖和些)
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下一篇:3/30(一)晚餐有好料~~
及時雨~~~
2009-04-01 15:28:01
那你得投資一臺攝影機...
還得再派一位攝影師跟拍啦!!!
我可以拍成這樣....
我自己都要偷笑了~~~
你還真捧場吼??? 2009-04-01 15:48:12
謝謝~
有個小小請求~~
是否能把妳每天做的菜pose上
讓我可以跟著學做!!!
版主回應
ㄎㄎㄎㄎ..那你得投資一臺攝影機...
還得再派一位攝影師跟拍啦!!!
我可以拍成這樣....
我自己都要偷笑了~~~
你還真捧場吼??? 2009-04-01 15:48:12
及時雨~
2009-03-31 11:02:48
先來回答器具哪裡買~~~
家樂福之類ㄉ量販店
或是烘焙坊都可以買得到量匙
至於量杯就用量米杯就可以了!!!
炸排骨不好做ㄟ~~~~~
如果你不常下廚
建議買現成ㄉ就好了!!
因為炸排骨ㄉ油會用掉不少...
炸過ㄉ油
要儘快用完...不然丟棄可惜
冰著又佔空間!!!
你想學???
我教你是沒問題啦!
但是炸排骨ㄉ火候要掌握好不是一件容易ㄉ事
油炸ㄉ排骨由於是生炸
往往不是炸後堅硬如石
就是外焦內生
正確ㄉ處理方式是醃醬油ㄉ時間不能過長
醃料大部份是薑/蒜/五香粉/少許糖/醬油(不要多)
醃個10來分就好!!!!
喜歡酥ㄉ沾地瓜粉
喜歡嫩ㄉ沾太白粉
你也可以2者都沾~~~又酥又嫩!!
沾了乾粉ㄉ排骨先放2分鐘
待粉末潮濕了再下油鍋
先用熱油固定...再轉小火炸熟...
撈出後...將油燒熱再回鍋一次
時間短..動作快...
這樣外皮才會酥..吃著也不油膩!!!
我還是建議你用買ㄉ
不然廚房ㄉ善後工作很累人ㄋㄟ!!!! 2009-03-31 14:45:48
謝謝!
請問 匙與杯要用什麼去做測量?哪裡買得到?!
另請教 炸排骨(外面賣的)要如何做?!
(因為我都做不好)
版主回應
首先先來回答器具哪裡買~~~
家樂福之類ㄉ量販店
或是烘焙坊都可以買得到量匙
至於量杯就用量米杯就可以了!!!
炸排骨不好做ㄟ~~~~~
如果你不常下廚
建議買現成ㄉ就好了!!
因為炸排骨ㄉ油會用掉不少...
炸過ㄉ油
要儘快用完...不然丟棄可惜
冰著又佔空間!!!
你想學???
我教你是沒問題啦!
但是炸排骨ㄉ火候要掌握好不是一件容易ㄉ事
油炸ㄉ排骨由於是生炸
往往不是炸後堅硬如石
就是外焦內生
正確ㄉ處理方式是醃醬油ㄉ時間不能過長
醃料大部份是薑/蒜/五香粉/少許糖/醬油(不要多)
醃個10來分就好!!!!
喜歡酥ㄉ沾地瓜粉
喜歡嫩ㄉ沾太白粉
你也可以2者都沾~~~又酥又嫩!!
沾了乾粉ㄉ排骨先放2分鐘
待粉末潮濕了再下油鍋
先用熱油固定...再轉小火炸熟...
撈出後...將油燒熱再回鍋一次
時間短..動作快...
這樣外皮才會酥..吃著也不油膩!!!
我還是建議你用買ㄉ
不然廚房ㄉ善後工作很累人ㄋㄟ!!!! 2009-03-31 14:45:48
我是很欣賞妳那麼會做菜;
想趕快學會!!!
還是妳教我拿手菜?!
學做菜是急不得ㄉ
最重要ㄉ是有興趣...
我沒有什麼拿手菜...
我只會做家常菜!
建議你去買食譜...
現在坊間有很多食譜可供選擇
我向你推薦我ㄉ偶像~~阿基師!!!
他可比我可靠多了!!!
而且他還有出版DVD..
非常符合你ㄉ需求!! 2009-04-01 21:08:38