2009-03-30 13:34:27文紋蚊

3/30(一)午餐吃什麼??

休息了2天

難得睡飽飽ㄉ文紋蚊今天要煮什麼好吃ㄉ呢???

 

先來看看今天有哪些菜色~~~

 

首先是雞胸肉1片(片薄....切條)


 

用醬油醃個10分鐘

再抓1匙地瓜粉....


 

 

洋蔥2個~~~切塊...

蔥切段....紅K絲少許...


 

 

起油鍋先將雞胸肉大火煎赤....

再入洋蔥.......

淋醬油....


 

洋蔥炒香後入紅K絲....蔥段


 

洋蔥炒軟即可起鍋


 

黑輪切滾刀狀

蔥斜刀切段


 

 

起油鍋...入蔥白爆香

炒香黑輪


 

淋些醬油....

香味出來時將蔥段加入拌炒....


 

 

起鍋~~


 

甜菜根今天文紋蚊給切手指狀

比較快熟.....

看起來也好吃


 

絲瓜...就煮湯好了


 

最後來1道蔬菜

爆香紅K和木耳


 

入花椰菜

炒一炒...調味....就OK了  !!!


 

 

 

上菜啦~~~

 

因為婆婆胃痛

所以雯兒另外幫她煮一些麵線


 

用苦茶油爆香薑絲(苦茶油顧胃....薑暖和些)




 
其它配菜是一樣ㄉ~~~~

 

 



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及時雨~~ 2009-04-01 16:29:23

我是很欣賞妳那麼會做菜;
想趕快學會!!!
還是妳教我拿手菜?!

版主回應
謝謝你啊!
學做菜是急不得ㄉ
最重要ㄉ是有興趣...
我沒有什麼拿手菜...
我只會做家常菜!

建議你去買食譜...
現在坊間有很多食譜可供選擇
我向你推薦我ㄉ偶像~~阿基師!!!

他可比我可靠多了!!!
而且他還有出版DVD..
非常符合你ㄉ需求!!
2009-04-01 21:08:38
及時雨~~~ 2009-04-01 15:28:01

謝謝~
有個小小請求~~
是否能把妳每天做的菜pose上
讓我可以跟著學做!!!

版主回應
ㄎㄎㄎㄎ..
那你得投資一臺攝影機...
還得再派一位攝影師跟拍啦!!!

我可以拍成這樣....
我自己都要偷笑了~~~

你還真捧場吼???
2009-04-01 15:48:12
及時雨~ 2009-03-31 11:02:48

謝謝!
請問 匙與杯要用什麼去做測量?哪裡買得到?!

另請教 炸排骨(外面賣的)要如何做?!
(因為我都做不好)

版主回應
首先
先來回答器具哪裡買~~~
家樂福之類ㄉ量販店
或是烘焙坊都可以買得到量匙
至於量杯就用量米杯就可以了!!!

炸排骨不好做ㄟ~~~~~
如果你不常下廚
建議買現成ㄉ就好了!!
因為炸排骨ㄉ油會用掉不少...
炸過ㄉ油
要儘快用完...不然丟棄可惜
冰著又佔空間!!!

你想學???
我教你是沒問題啦!
但是炸排骨ㄉ火候要掌握好不是一件容易ㄉ事

油炸ㄉ排骨由於是生炸
往往不是炸後堅硬如石
就是外焦內生

正確ㄉ處理方式是醃醬油ㄉ時間不能過長
醃料大部份是薑/蒜/五香粉/少許糖/醬油(不要多)
醃個10來分就好!!!!
喜歡酥ㄉ沾地瓜粉
喜歡嫩ㄉ沾太白粉
你也可以2者都沾~~~又酥又嫩!!

沾了乾粉ㄉ排骨先放2分鐘
待粉末潮濕了再下油鍋
先用熱油固定...再轉小火炸熟...
撈出後...將油燒熱再回鍋一次
時間短..動作快...
這樣外皮才會酥..吃著也不油膩!!!

我還是建議你用買ㄉ
不然廚房ㄉ善後工作很累人ㄋㄟ!!!!
2009-03-31 14:45:48