077盜，偷嚐美食

陽信家銘青銅染爐。用以溫熱耳杯裡的沾醬汁。

高10.3公分，

西漢中，西元前206B.C.-西元24年

講解盜字的創意之前要先講個故事。出自《春秋左氏傳》宣公四年的記載。楚人向鄭靈公進貢黿龞的土產，當時貴族的子弟子公與子家將要去晉見鄭靈公。子公的食指突然顫動起來，子公將顫動的食指頭給子家看，並說：「以前我的手指頭這樣顫動的話，就表示會嚐到有特別滋味的食物。」兩人將要進入宮殿的時候，看到廚師正在處理黿龞，就相視而會心大笑。鄭靈公詢問這兩個人嬉笑的原因，子家就報告剛才的情景。到了要大夫們要品嚐黿羹的時候，鄭靈公存心開個玩笑，竟然故意不招待子公吃黿羹。子公大為生氣，就用手指伸進煮黿羹的鼎鍋裡，沾點湯汁往口裡嚐了一下，然後氣沖沖地急走出去。

地下文物使用過盜字的，目前最早的見於春秋時代的銅器銘文，由及皿組成（）。《說文》的解釋：意義是私利物也。創意是欲皿為盜。重點在於偷盜的人喜歡上這件器皿。這種解釋可能有點偏離真正的創意。是現在的涎字，羨的字源，表現一個人張口而口水向下直流之狀。另一個相似的次字（），作開口說話時把唾沫或飯屑噴出口外，不是可嘉許的行為，故有次等的意義。如果盜的創意只是來自想要偷取盛放食品的皿，實在沒有必要把流口水的重點表現出來。盜字的重點是私下地，或不為人知的情況下作某件。在我們生活當中，常常有見到美食時，口中不自禁地分泌出唾沫的經驗。如果偷嚐一口還不會影響整道美食的內容或形象時，有些人就會作出偷嚐一口的解饞行為。我想這才是要把口水表現在盜字創意的原因了。

子公赴宴時，不知已坐定了沒有，史書沒有寫得那麼詳細。古代設宴，一向也擺設筷子與湯匙，但那是作為從羹湯中把菜蔬拿出來的工具，所以《禮記‧曲禮》說『羹之有菜者用梜。』梜是木製而可挾物的器具，即今天的筷子。古代的很多匙匕在底部有多個小孔洞，就是用以濾乾菜蔬、魚肉，使不多帶湯汁設計的。中國雖然重視食物溫熱的味道，但不是很燙，習慣用手取食，所以說『飯黍毋以箸』。因此飯前與飯後都要洗手。殷勤的主人還會親自倒水給客人洗。《禮記‧內則》就有敘述，「進盥，少者舉盤，長者奉水，請沃盥，盥授巾」。所以就算子公已坐定了，筷子和湯匙也不是提供取食與喝湯用的，所以子公才用手指伸進鼎裡，沾取一點黿羹的汁，嚐試其美味。

中國古時以小米為主糧，飯的顆粒小而又鬆散，很難用筷子挾取而不遺落滿地。只有捧碗就口，用筷子掃進口裡，才會吃得乾淨俐落。但若要用單手捧飯碗就口，容器就得作得輕而小。但商周的時代，送食進口的豆都作得頗重而大，難於單手捧著。而且豆有高長的獨腳，顯然也不是作為捧在手中而設計的。到了西漢初期，才大量出現沒有支腳的，或短圈足的平底小圓碗。顯然是配合以筷子吃飯的新風氣而設計的新形式。我們大概可以肯定西漢習慣使用筷子吃飯了。