2011-08-13 18:50:47小毅
8月13日烹飪課
醬皇鮮蠔田雞煲（飯）
材料：
文蛤1/2斤、田雞1/2斤、老薑、蒜頭、黑麻油
調味料：
米酒、蠔油、番茄醬、糖、白醋、
作法：
1.薑洗淨外皮，切小片。蒜頭剝皮。
2.文蛤放入清水中添加少許鹽的，使吐盡泥沙。
3.田雞切小塊、洗淨，加少許鹽醃備用。
4.煲鍋加熱後放入黑麻油，爆香薑片、蒜頭至焦黃，再入田雞拌炒7分熟，
才加文蛤和調味料、加蓋燜煮2分鐘，加上九層塔拌勻即成。
※白飯
紅蔥肉條煲（飯）
材料：
去皮紅蔥頭
調味料：
A醬油膏、黑醋、鮮味精、B地瓜粉、紹興酒
做法：
1.肉條斬小塊，與紅蔥頭一起走油爆香，放調味料A
小火燜乾，地瓜粉勾芡上熱砂鍋，淋上紹興酒。
（2.高麗菜切絲鋪盤置上1既可。）
您好：
我們是本事文化出版社，於網路上尋找喜好美食並且也樂於嘗試自製料理的朋友。
由於本事文化即將於十月出版美食料理書《回家吃自己》，配合新書上市，我們也規劃了一系列的開胃菜活動。
不知是否有這個榮幸邀請您一同參與本事文化的美食小聚會呢？
勞請您提供信箱，我們會再進一步發送邀請函，期待與您的美食小聚會喔～
敬祝 夏安
感謝貴社的抬愛,本人信箱為ian5588@pchome.com.tw
敬祝 商祺