2012-11-29 13:17:49嘟嘟
泰式檸檬蒸魚
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文／李生
說起烹調魚，少不了泰式的做法，鱸魚刺比較少，是筆者很喜歡選擇的魚種。食譜中的醬料比您可以參考，也可自行斟酌加少許水。選購魚露時，盡量找到不含防腐劑的，會比較健康，如果做完之後醬料還有剩，也可以做蒸蝦。
材料
中型鱸魚 1尾
醬料
魚露 2～3匙
檸檬汁 1～2粒
蒜末 3～5 粒
薑末 適量
辣椒末 適量
做法
1.
鱸魚去頭尾，切3段，抹少許鹽。2.
將醬料倒入魚盤中。3.
電鍋外鍋放1杯水，按下開關。4.
看到有熱氣開始冒出時，即可將魚放入電鍋蒸。5.
當開關跳起即可取出。◇