每天早上醒得很早，不到六點，在世界還未甦醒、而所有的工作即將展開之前，我會泡一壺金萱，靜讀一、兩個小時。
因為這些美好的晨讀時間，一整年，常讀到很多難忘的好書。

這幾天，讀得非常愉快的書是心理學家Thomas Moore的《隨心所慾》。習慣雅言的李永平，把書名譯得十分隆重，原來的書名就是「Care of the Soul」，養護心靈，照護藏在我們身體隱微處的心魂。
全書透過神話、字源和中世紀神學，區辨出「精神」嚮往成就光亮與力量；而陰暗處的「心靈」，有一種豐富而有層次的內在能量，成全我們的生命追尋。

隨著文字，層層吐露的詩樣意象，和日常生活相互滲透，引著我們，真摯地領略做菜、洗碗、寫一封信、散一會步……這些平凡幸福，讓我們檢視出生活的豐富。
當我們對周遭的人和世界產生依戀之情時，心靈（Soul）也將隨著生活的深度、內涵和品質，成長茁壯。

忽然想起創作坊團隊的「飲饌值日生」。
遠從2007年暑期開始，當我們都吃怕了午餐接著晚餐、月以繼年計算的各家便當後，教職團隊輪值供餐。
無論是親友貢獻、外帶外送，或者是親自烹煮，甚至在剛好有人生日或因應節慶的遊戲情調，總而言之，飲饌輪值的精巧用心，每一天都讓大家驚豔。

年輕的書瑋老師和依雯老師一開始就認養「洗碗」，認命地用苦勞來代替功勞。
直到新竹教室也吃怕了便當，為了心情上的變化，更重要的是，為了珍惜健康，書瑋老師、依雯老師和葉子姊姊，終於下定決心，從「洗碗機」晉級成「小易牙」。
每個人都下定決心，為了健康、為了快樂，大家一起為「飲饌值日生」奮鬥，這樣才有精力，繼續當「創作坊的寶貝」。

我對飲饌烹調其實無能，但是，極有興趣。
在常常被我們戲稱「千金大小姐」的依雯老師要求下，表面上「勉為其難」、其實「得意又歡喜」地為新竹教職團隊寫下「創作坊速簡食譜」。

這份「秘笈」，廚房高手一看，不免荒誕一笑。
但是，在細讀《隨心所慾》這本書同時，我又慎重珍惜起當時的美好心情。
原來啊！一向甜甜蜜蜜花在認真寫食譜、做買菜計畫；認真煮飯、洗碗的這些時間，也是養護心靈、讓自己對世界產生依戀的方法呢！
於是，和大家分享2008年暑假前，私密記下的「創作坊速簡食譜」。

☆☆☆☆☆☆☆

壹.原則

一.談到速簡，務必先講究鍋具，以簡單方便為原則
1.電鍋：準備上下兩層鍋具，使用方法如下..
可以考慮上層蒸一道菜；下層煮飯或蒸飯、麵、米粉、粽子……等主食。
也可以考慮上層蒸飯、麵、米粉、粽子……等主食；下層煮湯。
2.微波爐：收集各家各級愛心，微波加熱，愛心加級，美味不變味。
3.燜燒鍋：鹹粥；湯料；燒滷燉煮牛肉、南瓜、塊莖野蔬……，百變又神奇。
二.配食技巧
1.記錄菜單，改變菜色，詳讀食譜加以吸收簡化
2.葷素、輕重、濃淡、粥飯……，協調搭配

貳.參考菜單

一.涼拌干絲（小黃瓜）
1.白干絲切略短，開水汆燙約5秒，沖涼瀝乾水份備用；加入鹽、蒜末、辣椒末、香油，一點點醋拌勻即可。
2.如果喜歡配色，干絲可加入切絲胡蘿蔔與切段芹菜，組合成各種顏色，也可以增加營養。
3.同樣涼拌方法，適用於小黃瓜。小黃瓜對剖後，切成段；喜歡變換口味，可加入蛋皮、涼粉。
4.干絲和小黃瓜味淡，不適合作主菜。但是製作方便，夏季當小菜，營養又脆口。

二.腐乳高麗菜芽
1.高麗菜芽切洗後，倒入豆腐乳醬汁，裝盤封上保鮮膜（避免蒸汽稀釋），放入電鍋上層，下層煮蒸飯；可搭雞湯。
2.如果搭清淡的湯，味輕；建議在高麗菜芽中加入培根，味即調重。

三.鳳梨苦瓜
1.苦瓜切細片，倒入小瓶醃鳳梨汁2/3格，兩片醃鳳梨切碎片加入，裝盤封保鮮膜放入電鍋上層，下層煮蒸飯；鳳梨苦瓜味濃，有澀苦之甘甜；建議加上清爽小菜。
2.搭清湯。

四.麻婆豆腐
1.中華豆腐切小塊，倒入新東陽辣味肉醬一罐，微波後攪拌均勻，最後撒上切碎綠蔥。
2.電鍋上層可蒸米粉；下層煮湯。

五.麻油杏鮑菇
1.薑片淋上少許麻油後，微波1--2分鐘；加入切片杏鮑菇，撒鹽後再微波，取出拌勻。
2.麻油味濃；請搭清湯和爽脆小菜。

六.榨菜肉絲
1.切絲淡榨菜已調味，泡水去鹹，加入一點點肉絲拌炒。
2.可分裝冷凍。加入湯麵，或者微波當小菜都很方便。

七.瓜子燉肉
1.純瘦碎絞肉（建議買50元），罐頭花瓜切碎，加入鹽、蒜末、辣椒末、香油，最重要的是撒上一層胡椒粉，裝盤封上保鮮膜，放入電鍋上層，下層煮飯。
2.也可多做，分裝冷凍。做「瓜子肉販」，或者微波當小菜。

八.酸梅排骨（雞腿）
1.酸梅12個先用熱水泡開；平鋪進豬排骨（或雞腿）半斤；加入適量蒜茸、鹽、香油；胡椒粉可以稍多；有人喜歡加入微量紹興酒。
2.裝盤封上保鮮膜，放入電鍋上層；下層煮飯。
3.酸梅排骨極開胃，可搭營養雞湯。