健康食品，或稱為保健食品，這市面上類似這些瓶瓶罐罐的健康保健食品，可說是琳琅滿目，多如繁星，而且是一陣子一陣子在流行，一下子流行蜂膠花粉，說什麼可以提升免疫力，一下子又流行那蜆精，說什麼喝了可以顧肝護肝降肝指數，那卵磷質也曾轟動一時，而今也不知還有沒有在賣，現今最流行的當是牛樟芝了，也是說了一大堆的功效，那到底是藥用呢？還是健康保健食品？可說是相當地模糊，這也是這些健康保健食品在市場行銷上常犯的一些迷失，雖然我們的相關法令有規定這些健康保健食品不得強調療效，但因消費者購買使用之動機乃在求其「功效」，最好是吃了喝了可如仙丹那樣，金光閃閃瑞氣千條，如大力水手那樣吃了菠菜馬上力大無窮，或者說一切百病可不藥而癒，是故這些健康保健食品乃投其所好，在有意無意之間誤導了消費者，也就是因為這樣，這些健康保健食品常會讓消費者希望落空，當然無法繼續賣下去，只好過一陣子換個新鮮的玩意兒，炒熱一波的市場，此皆非健康保健食品之推廣正道也。

其事實應該是這樣，這些健康保健食品，雖然琳琅滿目且不斷地推陳出新，然食品就是食品，跟我們每日所食用之食品並無任何的差異也，從營養學的角度論之，這些所謂的健康保健食品都是營養補充品也，也就是說當我們每日從吃的食物當中已經可以吃得營養「均衡完整」，那根本就不需要吃任何這些健康保健食品，而且還有這樣的風險，不小心吃多了某一種營養素還不是照樣排出體外，或是累積在體內無法排出，也有可能吃到某些健康保健食品，其所含之內容超越了食品的界線，譬如說常有健康保健食品訴求可提升人體免疫力，這可得小心了，若其作用機制是「刺激」免疫系統以增強免疫力，而不是營養學的想法，只是營養「均衡完整」讓所有的生理機制正常運行，因而有正常健康的免疫力，用這種用「刺激」免疫系統以達到提升免疫力之手段，就已經超越了健康保健食品的界線了，也許就要將之歸類為藥品，需要經由專業醫療者開立處方箋方可食用，一般人切勿隨便食用，以免造成對健康不可挽回的危害。

這些都是食用健康保健食品的基本觀念想法，如果說每天吃的東西已經可確保營養「均衡完整」，該吃到的營養都已經有吃到了，那根本就不用再花錢去吃這些所謂的健康保健食品，而為何這些健康保健食品還是有必要？主要是因為我們每天三餐吃的常常是營養不夠「均衡完整」，或因為偏食，或因為忙錄外食，或因為準備營養「均衡完整」的食物不容易，諸如此類的各種因素，這時選擇食用這些所謂的健康保健食品，以確保每日攝取的營養「均衡完整」，這也就是為何這些所謂的健康保健食品，在本質上都是一種營養補充品，就是為了補足我們每日攝取的營養之「均衡完整」而存在，就是這樣子而已，就說那些具有護肝保肝的什麼東東的，基本上也應該是提供肝藏功能正常運作的營養，讓肝臟機能因為營養充足而正常運作，也因此肝指數可恢復正常，這應該還是在養生的階段，若說肝臟機能已經不行了，那最好還是趕快求醫治療，任何的健康保健食品都只有養生保養的功能而已，完全不會有療效治療的功效。

故，這些健康保健食品之判斷當有營養學之「均衡完整」的考量，也就只為求營養「均衡完整」而已，切不可有什麼非份之幻想，而這營養「均衡完整」對一般健康的人而言就是養生，也就是保養的觀念，追求營養「均衡完整」讓我們的生理機能維持在正常健康的情況之下運行，另外這種營養「均衡完整」的想法也可以運用在醫療的治療過程，尤其是生有重病的治療過程，若能把營養「均衡完整」顧好，讓生理機能能順暢運行，除了精神體力會比較好可與病魔纏鬥之外，很自然地人體也會有一股原本的力量幫助醫療的治療過程，這也是健康保健食品另外的一種運用，在此也要特別地強調，切勿反客為主，聽信謠傳，甚至於放棄醫療的治療過程，奢望於這些健康保健食品可有什麼治療之功效，健康保健食品基本上就是食品，絕對不會有任何的療效！所以，顧肝護肝的保健食品，吃了還是要多休息才是，若吃了可以因此挑燈夜戰三天三夜，就得小心了是不是吃了興奮劑了！