2009-03-01 09:53:05隨緣
鹹蛋煎蛋
材料：豬絞肉600g、雞蛋7顆
鹹蛋黃2顆、蔥花2大湯匙
太白粉1湯匙
調味料：
鹽4湯匙、糖2湯匙
醬油4湯匙
做法：1.將一半 豬絞肉加入蛋白、太白粉、鹽、糖、油、水及醬油混合入蒸鍋蒸。
2.將另一半 豬絞肉加入鹽、糖、醬油拌勻備用；將五顆蛋攪拌均勻備用。
3.油熱鍋下作法2炒至絞肉變色時，撈起盛入蛋液中，再下鍋煎至蛋皮微焦時，對折成餃子狀即可盛盤。
4.作法1起鍋，灑上蔥花、淋上醬油、再將熱油淋上即可。
材料：豬絞肉600g、雞蛋7顆
鹹蛋黃2顆、蔥花2大湯匙
太白粉1湯匙
調味料：
鹽4湯匙、糖2湯匙
醬油4湯匙
做法：1.將一半 豬絞肉加入蛋白、太白粉、鹽、糖、油、水及醬油混合入蒸鍋蒸。
2.將另一半 豬絞肉加入鹽、糖、醬油拌勻備用；將五顆蛋攪拌均勻備用。
3.油熱鍋下作法2炒至絞肉變色時，撈起盛入蛋液中，再下鍋煎至蛋皮微焦時，對折成餃子狀即可盛盤。
4.作法1起鍋，灑上蔥花、淋上醬油、再將熱油淋上即可。