2010-09-09 23:30:26小玉
撩下去了，自己製作鳳梨餡......
◎鳳梨餡
看到我PO鳳梨餡就表示我要自己做鳳梨酥了，
我身邊的人有福了，還是被我當 成白老鼠呢？
就請拭目以待囉............
再來就是看圖說故事：
材料：
鳳梨一顆去皮約920g用果汁機略打成泥
冬瓜去皮約1060g一半切細絲一半略打成泥
二砂糖350g
冰糖100g
玉米粉適量
(以上份量皆由試作時所秤的量，僅供參考啦)
1.用大火將冬瓜先入鍋煮熟透
2.鳳梨果泥加入
3.在加入糖後開始改小火拌炒收乾
4.加入玉米粉使其變濃稠
5.持續拌炒
6.已經慢慢收乾變稠，加油持續一個小時就會看到成果
..............完成後只有一個感受，就是我的手又酸又痛
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不錯喔
加油啦
應該是有成功