【简介】

爪夷村是威南区其中一个华人新村。爪夷村之所以得有其名，是取自于附近的一条河流名称——爪夷河。在大约2千多位村民当中，有9成是华裔，印裔则占下其余的1成。这里麻雀虽小，五脏齐全，所有的设备都很齐全，更了不起的是，这里竟然蕴藏了无可取代的一些美食！

【华亿烧鸭店】

『有华人的地方，就可以吃到鸡饭』，这句话足于证明鸡饭在华人社会当中是多么的普遍。但是，此句话竟然在爪夷这儿行不通。被取代的，竟然是鸭饭。没错，如果你在这里问村民什么饭值得推荐，得到的答案一定是鸭饭。那么，哪儿的鸭饭是首屈一指的呢 ？肯定是华亿烧鸭店。一家只摆卖一个摊格的店铺已经少见了，如今又是专卖烧鸭饭，更是少之又少呀。比起鸡饭 如此不广泛受欢迎的鸭饭，华亿烧鸭店竟然还可以卖过三代，可见真的得尝试及 推荐了。

来到了档口，发现到这儿的烧鸭并不‘寂寞’，有烧肉 、腊肠和叉烧的 ‘陪伴’。既然如此，就干脆一次过尝试所有的口味，也一次过介绍给大家。在此告诉大家，这儿是采用筷子和汤匙来吃饭的，是标准的潮州人吃法。当然 ，如果大家不惯用如此的吃法，大可以和老板要求汤匙和叉。

先谈腊肠。这里的腊肠不像一路来我们所看的那种瘦瘦，干巴巴的广式腊肠。而是肥胖圆滑之外，馅料更是扎实到几乎要挤爆表皮而溢出来的潮州腊肠。口感十足之外，更是香甜多汁。一个字，赞！叉烧的切法更是特别——条状法，眨眼之下，还以为是迷你薯条呢。平常我们说吃的切片法叉烧，主要是要让其肉的面积可以更广接触到舌面，让我们更能直接品尝到叉烧所要带出的味道；而条状切法叉烧就逊色了些。华亿仍然如此做法，也许看中了这点，不让叉烧喧宾夺主而盖过烧鸭的光芒。一个字，好！谈到了烧肉，华亿的烧肉皮、脂肪和肉清晰可辨。表皮香脆已经是无可置疑了。值得强调的是，其脂肪线条分布均匀。更赞的是，它入口即化，脂肪完全覆盖舌头平面 ，深深的让我们为之疯狂。一个字，爽！终于轮到主角——烧鸭。鸭肉之所以不被广受欢迎有几个因素：脂肪多、鸭臊味重、肉粘骨和肉感粗糙且干燥，难吞咽。然而，华亿的烧鸭却把以上的因素一一克服。换句话说，不油腻、没有鸭臊味、多汁、最重要的，只需要舌头和牙齿就可以轻而易举的把鸭肉从骨头扯开。一个字，绝！

笔者能够对鸭肉有如此的改观，相信大家如果来到了这里品尝后，肯定也会如笔者般拥有同样的观点。温馨提醒，营业时间 虽然如以下，但还是建议大家 别冒险，免得空白走了一趟。

华亿 烧鸭店

地址：MainRoad, 14200 Sungai Bakap. S.P.S

电话：04-5822884

营业 时间：8:00am～ 3:00pm

【农历初一、十五，华人主要庆典日（如端午节、中秋节 ）均休息】

全球定位系统（GPS）：5.224718,  100.49532