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‧材料：
Ａ番茄丁、生菜、美生菜、廣東Ａ、義式包心菜、小黃瓜各少許
Ｂ雞腿肉1片、蛋清1顆、玉米粉小碗、照燒醬2小匙、白芝麻少許七味唐辛子、蔥絲小把、和風醬
‧步驟：
1.將Ａ材料洗淨、切小片排盤。雞腿沾取蛋清，可增加油炸後的脆度。
2.再裹入玉米粉中，沾好之後輕抖兩下抖去餘粉。
3.以180度油炸2-3分鐘至表皮酥脆。炸好的雞腿切成四塊。
4.切塊雞腿放蔬菜盤上，淋照燒醬，再撒上白芝麻、蔥絲。
5.點綴一點七味唐辛子在蔥絲上，淋上現成的和風醬。熱量不高的和風雞肉沙拉完成了。
【2007/07/21 聯合報】
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