材料：

橄欖油   50g

洋蔥     50g

墨魚麵   200g

巴西里   10g

白酒     10cc

牛蕃茄   3顆

新鮮墨魚 400g

大蒜     2顆

鹽巴     適量

胡椒     適量

作法：

1. 墨魚麵煮九分熟後拌少許橄欖油備用。

2. 墨魚去除薄皮後切圈。

3. 花枝對半剖開，斜刀切條。（大小跟墨魚圈相同）

4. 大蒜切薄片。

5. 牛蕃茄去心去籽（講究點也可去皮），取肉切丁。

6. 洋蔥切丁。

7. 橄欖油加熱後，放入大蒜炒至微黃。

8. 加入洋蔥炒軟。

9. 加入花枝、墨魚，炒至半熟後加入白酒。

10. 花枝、墨魚八分熟時（大約看到花枝、墨魚邊微微捲起），起鍋備用。

11. 熱橄欖油炒蕃茄丁。

12. 加入墨魚麵翻炒。

13. 倒入備用花枝、墨魚拌炒至花枝、墨魚全熟。

14. 加鹽、胡椒調味，可加點糖提味。

15. 盛盤後灑上巴西里末、紅甜椒末裝飾。