小時候我的國小班上有個好朋友，他扮演著類似衣食父母的角色，因為每天他都會掏出自己的零用錢，然後招待我和另外一個同學吃零食，特別是當年一包兩塊錢的科學麵。在時空背景下，我們只是覺得這種零食很好吃，但現在回想起來，那段歡樂時光雖然變得模糊，但卻又格外讓人懷念。

科學麵不同於一般的泡麵，這種零食不必放入碗中、倒進滾燙的開水加蓋三分鐘。這種麵只要打開包裝取出摻有乾燥青蔥的胡椒粉，然後用水擠壓弄碎，再倒進調味包的胡椒粉即可食用，味道鹹鹹的、辣辣的，但咬在嘴裡的爽脆卻會讓人上癮。除此之外，也有一些王子麵的擁護者，使用同樣吃法，而味道則是在伯仲之間，說不上哪種比較好吃，倒是我在洛杉磯的華人超市裡，發現小包裝的王子麵，每包大概吃個幾口就可解決，我買了一大包放辦公室抽屜裡，偶爾還拿出來招待同事，他們也對這種零食的印象不錯。

簡單的油炸麵條壓碎混調味粉，真是很天才的創意，但這並不是台灣才有的創意，其實在日、韓等國也有類似的「點心麵」，日本的明星株式會社就有販賣類似的雞汁點心麵，打開包裝後可看到油炸碎麵條被醬油染色，所以不必添加調味料即可食用，這種點心麵至今仍受到相當歡迎。

原本以為不過是台灣、日本有這種商品，未料前陣子逛韓國超市時，竟意外發現了他們也有這種點心麵（見圖），看了英文（我不懂韓文）的說明後發現，這就是乾吃的點心麵，兩包一塊錢美金的售價促使我抓回家嘗試看看，先後嘗試了烤肉跟泡菜辣味，味道還真的不賴，那火爆的辣味可讓我喝下一大杯水，都無法解除舌頭的麻勁。

其實，小時候父親相當反對我吃這種科學麵，他認為泡麵就是要泡開水來吃，結果有陣子我真的按他意思，把科學麵這種零食套開水泡開吃，我的印象是一點都不好吃，口味淡不說，那種嚼勁也和普通泡麵不同，看似相同但配方還真的不一樣。不過在當兵時期，尤其是在馬祖北竿的日子，卻發現到科學麵的妙用，和同袍吃火鍋時倒進兩包科學麵，火鍋湯料滲透麵條後的滋味美妙。另外在吃維力炸醬麵時，濃郁的醬料包足夠提供兩包科學麵的量來吃，所以那時科學麵套維力炸醬麵，就成為了另類吃法，大碗又解饞。

這是日本的Baby Star點心麵