氣象預報說星期六會下雪，沒想到劍橋這個星期五下午就刮起大風雪，躲在室內透過窗戶看片片銅板大小的雪片隨著風往不同的方向飛來飛去，好像跳舞一樣，還蠻酷的。不過要走到室外去忍受大風和低溫可就一點都不好玩。

饃子和雪不太對盤，只要下雪，饃子就會變成豬頭﹝參見『雪凍豬頭』一文﹞。果然雪下著下著，饃子越來越餓，但是邵被客戶的疑難雜症困住了，居然直到晚上七點才下班，那時候饃子已經餓得不得了，拼命在網路上望別人的食記止饑了。所以不囉唆，火速前往Market Square附近的金陵飯店吃晚餐。

饃和金陵飯店的王老闆和員工都算是老交情了。金陵本來開在Regent Street上面，叫做Kam，那時候饃就已經是忠實的座上客。不料兩三年前一把無名火把餐廳給燒了，過了一陣子老闆於是在Market Square開了金陵飯店重起爐灶，生意一樣好。在老闆的坐鎮之下，金陵延續Kam的風格，供應選擇豐富、份量充足的家常好菜。所以說是家常，是因為金陵的老闆員工都非常親切和氣，尤其是老客人都知道有張秘密菜單常常是問了才看的到的，還有些菜根本不在任何菜單上，而是交情夠了之後老闆或小姐們才會主動推薦的。比方說，幾個月前我們兩個人在金陵痛痛快快啃了一隻巨無霸螃蟹，就是菜單上沒有的老闆的私房好菜。那隻螃蟹足有一個22公分的西式原盤那麼大，用蔥薑去燒之後真是鮮美無比，蟹黃多到大概我五年份的量都吃足了。然後因為菜單上沒有，這麼好吃的大螃蟹居然僅僅索價六英鎊。

通常我和邵兩個人點三道菜，大約二十鎊上下的花費，就可以讓我們兩個人吃的飽飽，連兩個人隔天的午餐都順便打包完成。更妙的事情是，這裡的廚師還常常有令人驚喜的表現，只要你說得出來的菜，廚師找得到材料，通常就吃得到。比起其他選擇少、夥計冷淡、師傅對顧客的要求也要理不理的中餐館，難怪金陵是邵最喜歡的餐廳。而我們總是選在哪裡請客，也從來沒有讓我們失望過。

金陵有次還達成了幾乎是不可能的任務。我們請學院牧師一家人吃飯，問題是他們三歲的小女兒對牛奶、麥類、黃豆、番茄、雞蛋通通都過敏，我們簡直不知道要點甚麼菜。神奇的小姐一點都沒有被難倒：『那就點螞蟻上樹不加醬油不加辣椒，冬粉雞湯肉絲都很安全；還可以再點一個雞丁炒蔬菜，和一盤椒鹽鮮鱿小菜。』小女孩那天扒完大半碗白飯、吃了很多很多鮮鱿雞丁螞蟻上樹，幾乎是我見過她吃最多的一次，吃完活蹦亂跳，一點過敏症狀都沒有，可見金陵品質保證信用可靠。

話說回來，下雪天冷得不得了，饃子渾然忘卻自己的減肥計畫，大點特點，果然吃到腫的和豬頭一樣。婚禮那天要吃的椒鹽排骨邵還沒有吃過，得點來嚐嚐；饃子看網路介紹好吃的椒鹽軟殼蟹也不能放過。然後這麼冷的天吃個豆腐煲最好不過，耶？菜單上沒有，那饃怎麼有印象吃過？一問之下，小姐笑笑說：『對，以前菜單上有，沒關係，幫你做海鮮豆腐煲。還有，你之前想吃的梅菜扣肉師傅今天做了，要不要吃？』要要要，當然要，饃饞這道菜很久了。還要點青菜，上次來的時候意外發現這里居然有饃子五年沒有吃到的空心菜，廣東做法作成腐乳通菜，好吃的不得了，於是再點一次。

菜上的很快，饃子吃的更快，一邊狼吞虎嚥一邊讚嘆：『好吃，好吃，怎麼會這麼好吃。』邵比較斯文，不過也是連連讚賞，尤其是軟殼蟹，真是好吃哩！
馬上決定婚禮前的排練晚餐要加上一小盤軟殼蟹給總是聽饃說螃蟹流口水的壺梨煤鮭台長加菜。

等到饃酒足飯飽，邵繼續享用他的晚餐，饃和王老闆重新調整菜單。聽過同事的建議之後，饃子當天就打電話給老闆求救，所以老闆很義氣的幫饃子花心思又想了四道小菜，同時建議我們維持每道菜足夠120人的份量，寧可菜多點，不要冒任何人可能吃不到某道菜的危險。而加這120人份的四道菜，王老闆只義氣的多收我們五十英鎊，真是讓邵和饃子感激涕零。

所以調整過的菜單變成這樣，看起來豐盛蠻多的。

蒜茸青瓜 (素)
涼拌粉絲(素)
炸春捲 (素)
椒鹽排骨
鍋貼
芝麻蝦
揚州炒飯
星州炒米
芽菜炒麵 (素)
清炒西蘭花 (素)
京汁蘑菇 (素)
魚香茄子


【饃補述】
1. 老實說，這篇文章有一半應該要歸類在【饃亂吃】底下，不過反正饃子家人煙稀少，就隨便啦！