〔記者林東良南市報導〕國人飲食習慣常因進食速度過快，食物未充分咀嚼就下肚，往往造成消化不良，且多攝取進許多熱量，研究發現若將每一口食物，咀嚼的次數提高到三、四十下，平均就可減少攝取十二％的熱量，專家說細嚼慢嚥，會讓人比較有飽足感，因此吃的量就會減少，進食時多咀嚼幾下，有助控制熱量攝取維持體重。　
  台南市衛生局指出，想要健康減重就要有「養瘦」的正確飲食習慣，一、進食前先從喝湯開始，讓胃容積變小，再來吃蔬菜，熱量低且纖維量較高可增加飽足感，接下來才吃飯及肉類；二、增加咀嚼次數，刺激飽足感進食量減少，平均每餐減少十二％的熱量攝取；三、兩餐之間吃水果降低飢餓感，增加營養素幫助代謝；四、減少油炸物及含糖飲料攝取，油炸物熱量驚人，炸雞排一塊熱量高達五百大卡；含糖飲料熱量也嚇人，市面上七五０ＣＣ糖茶類含高達十三顆方糖，熱量約二五０大卡，所以減重容易破功；五、三餐都要吃，每餐維持七、八分飽，睡前三小時不進食。如可逐漸養成飲食正確習慣，對於減重及體重維持都非常有幫助。
  在減重的期間也要特別叮嚀注意熱量不可過低，建議女性不可低於一千二百大卡；男性不可低於一千四百大卡，因熱量攝取過低容易飢餓不易長期維持，更重要的是會使基礎代謝率下降，減重效果不彰。當養成正確的飲食習慣，再搭配每天三十分鐘的規律運動，提升代謝率，熱量消耗更多，減重也就更明顯快速。
  健康的減重速度每週約下降０點五至一公斤，不但可維持體重較久不易復胖，又可遠離許多慢性疾病的威脅；民眾勿相信不實誇大的減重方法，少吃多動，才是減重成功的減重不二法門。