2013-06-27 01:28:00纖維螞蟻
【私の下廚日】夏日來點透心涼的蕎麥麵吧
夏天到了，夏天到了，吃涼麵的季節到了，這次用黃金蕎麥面做涼麵和壽司捲吃。
用在地嚴選，100%台灣黃金蕎麥，栽種過程堅持不灑農藥，片狀關廟細麵，香Q可口，感覺很美麥最簡單的調未來襯托天然的面調適最適合的囉，吃完很喜歡麵條的Q彈感，是那種很滑順還會一口接一口的那種，好適合夏天實用喔
【壽司捲麵】
麵燙熟後，過冰水瀝乾在半一點油放涼備用
玉米筍燙熟加入一點掏湯黺或鹽巴主入味放涼備用
用一張海苔鋪上放涼的麵條，再放上玉米筍，然後捲起來，切片後，在上面淋上美奶茲，灑上七味粉就好囉
【蕎麥燒肉量涼麵】
依序醃肉
先用米酒去腥，在家入醬油味霖香油提味，最後到入一點沙拉油增加色澤
把麵用滾水主4-5分鐘，過冰水，濾乾再上一點油備用
依序醃肉
先用米酒去腥，在家入醬油味霖香油提味，最後到入一點沙拉油增加色澤
然後便可以下鍋炒肉了，加入一點水或高湯讓肉的味道滲入醬汁，放涼後在面上就是一道很簡單美味的涼麵囉
相公很捧場的吃光光了，看起來應該是相當美麥拉，呵呵
薇達。樂營養
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好久沒來這~一來就好多文章可以看~也太好吃了吧
親愛的台長︰
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