2013-04-10 16:20:28Clair
(小子嗑便當) 菇菇南瓜燉飯便當
2013/04/10 (三) 還是陰天....好久沒看到太陽了
禮拜三,學校的餐點通常都會做一下變化
不是粥,就是麵食類
所以也盡量在禮拜三 來點不一樣的
老媽給了顆南瓜
本人很喜歡燉飯
就來做南瓜燉飯吧!
主食 ~ 菇菇南瓜燉飯
南瓜是很好用的食材,
不管煮湯.煮飯
甚至是做麵食.甜點都很優
南瓜有豐富的維生素A、B、C及礦物質，磷、鈣、鎂、鋅等微量元素
尤其它的"鋅"對男人的攝護腺有保健的功效唷!
今天做的南瓜燉飯屬於懶人電鍋版的
材料:半顆南瓜切小塊
米1.5杯
水3.5~4杯 (看個人對米的軟硬喜好,基本上我都用目測的)
肉絲 適量( 懶得秤 大概就拳頭般的份量 喜歡肉多的 就多加點囉!)
菇菇 適量 (各種生香菇都可以唷!今天用的是金針菇 跟鴻喜菇)
作法:
1.將肉絲炒香,再加入南瓜.菇菇下去拌炒
2.放入沒洗過的米(若要洗的話,建議快速洗一次就好了,以免喪失黏稠度)
3.加水,大火煮滾
4.盛到電鍋的內鍋內,外鍋加水約4杯
5.電鍋跳起後,就大功告成啦!
功夫一點的,水可以換成高湯,這樣黏性應該會更夠,也會更香
配菜 ~
水煮青花菜
青花菜富含維他命A.B群.C.K
可美化肌膚.增強視力
而且它的鈣質還可媲美牛奶哩!
青花菜也被視為抗癌的蔬菜唷~~
記得,
水煮時,別煮太久,
以免營養成分流失過多,可惜了....
湯品 ~ 紅棗枸杞蘋果湯
最近手氣不佳,
買的蘋果都鬆鬆的
吃起來怕怕的....
冰箱內一顆疑似不脆的蘋果,乾脆拿來做湯
做法很簡單(2人份)
1.蘋果1顆去核,切小塊 (皮可去可不去)
2.將蘋果.紅棗4-5顆加入適量的水,直接煮開,之後小火燉煮約20-30分鐘
(也可以煮久一點,味道會更濃)
3.煮好前2分鐘,再把枸杞放下去一起煮
這樣枸杞比較不會爛爛的
我怕爛爛的食物
所以煮爛的蘋果
就沒去吃它了
僅喝湯.紅棗跟枸杞
據說這道湯品可以調理腸胃,美白皮膚,降低膽固醇的功效
祐喝了之後,覺得有些偏酸,
其實還好,有點酸甜味
怕酸的話,再加點冰糖囉!
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