最近因為阿媽的喪事,

所以來回奔走於台南和竹山間

碰到假日,幾乎都是待在竹山幫忙

所以買菜這檔事就考驗我的智慧,

不想讓孩子吃外面,又不想菜爛掉

就煮簡餐囉(哈哈~就是把家中所剩的菜煮出1餐啦)

作法~

1.柴魚高湯:柴魚片和水熬煮30分鐘後,將柴魚片過濾即可(通常我會再  留一包高湯下來,下次可拿來炒烏龍麵)

2.柴魚高湯中加入和風醬油一碗,糖2匙,洋蔥,煮至洋蔥透明即可加入肉片

3.肉片變色即可,並把肉片放入裝有湯汁的碗中泡一下

切記~一定要使用和風醬油喔

因為前一天有醃小黃瓜,就一起放進去了,也因為家中還有蛋,所以配的是蛋包湯,ㄣ~下次呢!配個味噌湯,蛋豆腐,炸天婦羅,就是牛丼定食了,可以考慮加在我的退休咖啡廳Menu中,本來我是不打算動鍋鏟,餐點只計劃有美式早餐,scone,鬆餅,蛋糕,三明志等,較能維持品質,但...會流失午晚餐客群...等等,有人答應退休可以開店嗎?革命尚未成功,同志仍需努力!