紅燒蛋豆腐

以前我做紅燒豆腐都是用市場板豆腐,

前幾天,因哥哥生病,不便出門,就用家中僅存的蛋豆腐做菜

Yummy!比起板豆腐,多了股蛋香,也更加的外酥內軟

做法~

1.先把蛋豆腐兩面煎黃

2.加水,醬油膏

3.起鍋前,加點香油和蔥即可

其實我吃過最棒的蛋豆腐料理是在舅舅的民宿(太平山),他們先炸蛋豆腐,

再加茶葉去燻,好吃到做夢都在笑

(鳳梨苦瓜雞)

其實我不喜歡吃苦瓜,

所以以前去靜思堂參加教師研習時,實在是痛苦萬分

但老公愛吃苦瓜,最近因為演習,他停休一星期,

為了慰勞他,狠下心買了市價超貴的苦瓜

做法~

1.雞腿肉川燙

2.高湯煮開後,加入炸過的苦瓜(炸過較軟),雞腿肉,薑片, 蒜頭,鹽,糖,蔭鳳梨

3.小火煮至雞腿軟即可

嘿!為了讓小孩也吃,我只好身先士卒的夾了一大片苦瓜,其實~在鳳梨酵素的分解下,苦瓜不怎麼苦,弟弟可能是苦覺未完全發展好,還吃了不少呢!下次挑戰苦瓜炒鹹蛋黃