2017-04-17 17:28:49Cevilla(大姐姐)
四平公園旁阿嬤味道的古早味煎餅 又大又香銅板價
攝影及文字編輯 / cevilla
會發現這家古早味煎餅，是因為當天和朋友約在四平街用餐， 因為到的時間有點早所以就在四平公園附近晃晃， 抬頭發現公園的四周櫻花開滿滿， 這幾年台北市區到處都可以看得到美麗的櫻花， 不用特別跑到郊區就能看得到，真的是市區中的小確幸，不少人經過也都特別停下來觀看或拍照留念。
不過公園旁卻不時傳來油炸香味，看了一眼上頭寫了斗大的煎餅，以價格來說比一般略高一些，拿到後就不會覺的貴因為很大一片，有三種口味 分別是，蘿蔔絲，高麗菜，韭菜。
兩位女性工作人員一位負責翻面和起鍋，一位負責裝袋和收錢。站在一旁看了一會兒不少人都是電話先預約再過來領取，所以炸好都是一袋一袋的放在桌上等認領。
一旁還有一位先生負責包水餃。
老闆不停的忙著將各種餡料包入麵糰內，接著直接把麵團（就這麼練起鐵沙掌來著）放入油鍋內半煎炸。
剛起鍋的煎餅炸的澎澎澎味道相當勾人外，就連外觀也整個非常吸引人。雖說價格比一般略高一些，不過整個煎餅體積比一般還要大上許多。真的是很實惠的古早味銅板美食。
一旁有調味料可以自己塗抹， 因為剛好是下課時間，所以附近許多學生會買來當點心吃。
拿到煎餅後可以隨自己口味添加調味料。
拿到熱熱剛炸好的煎餅迫不及待的咬了幾口，麵皮的口感類似油炸甜甜圈非常有彈性 ，可以看得到麵皮裡有不少的孔洞，是酵母菌在麵皮裡充分運動的結果，不沾醬光吃原味就非常好吃 。
中間的蘿蔔絲給的超誇張，好像不用錢一樣老闆根本是死命的塞呀!塞的整個滿滿滿。內餡只有加簡單的胡椒粉調味拌炒，但是吃到的卻是滿滿的蘿蔔甜味，很有阿嬤味道的古早味點心。
煎餅
電話：0911-206-593
地址：台北市四平街31號（四平公園旁）
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