2016-02-04 23:13:59Cevilla(大姐姐)
北投老爺酒店+源鮮智慧農場 像水果一樣鮮嫰的無毒健康水耕蔬菜
台灣的農業改良技術相當優秀，也因為地理環境的關係土地稀少，技術人員常利用各種方法改良讓農產品愈來愈精進。1/21(四)參加源鮮智慧農場於北投老爺酒店的發表會，才知道原來水耕蔬菜也能夠像水果一樣鮮甜，並且一點也感覺不到纖維相當軟嫰吃過後真的會愛上它的美味。
當天離場時連桌上擺飾用的生菜我都跨桌直接打包帶回家，雖然我不是素食者但這生菜實在是吃過後會上癮，可惜大台北地區沒有配銷中心只能宅配，只能宅配啦！後來朋友說我走太快了，我離開後又拿了好幾箱出來給大家當拌手禮，人家沒拿到很悔恨啊！不過基於好東西要與好朋友分享的道理，當晚還是把私藏的生菜拿到飯桌上和朋友一起分享，當晚就直接拿來包肉吃掉了，還有一半是直接留給烤肉店老闆參考用。馬上幫源鮮老闆找起客源來了，因為很想要吃到好吃的烤肉，也能用美味的生菜包著一起吃，有美味加乘的效果。
當天簽完名後工作人員便領著我們進入座位區，中間經過吧台區先看到鮮綠的飲料感覺很養生，老實說一開始心裡以為是很平凡的蔬食料理，不過試吃過後真的是蔬食與廚藝驚為天人的結合。
整個座位區也相當的乾淨、明亮，當天不少來賓及媒體出席。
透過主持人的介紹得知原來董事長因為肝癌生病的原因，想要找尋無毒的健康蔬菜後來自己耕重水耕蔬菜自己食用，病癒後開始從事水耕蔬菜的研發，希望可以讓更多人能夠吃到無毒的健康水耕蔬菜。
董事長蔡文清也表示源鮮所提供的水耕蔬菜使用高成本的益生菌當養殖肥料，目前智慧農場設置於桃園。未來也希望可以找更大的廠房生產讓更多的人可以吃到潔淨、健康的鮮美蔬菜。
每個桌上都有的水耕蔬菜整株完好底下都有含根喔！
源鮮冰花蘋果汁
口味很清爽，上頭綠色部份就是冰花打成的汁。
鮮活蔬菜吧
千島醬內加了堅果一起打成的醬汁拌入蔬菜一起食用非常美味，蔬菜很嫰輕輕一咬就分開和一般的長纖蔬菜不同，水耕蔬菜的纖維是短纖和水果一樣所以非常甜。平常北投老爺酒店內的早餐區就有提供源鮮智慧農場所生產的水耕蔬菜，有興趣的朋友可以來用餐試試這特別的口感，真的吃了會愛上它鮮嫰的美味。
當天主廚也表示試過食材後也很開心，想了很久挑了小松菜和歐包塔配，沒想到其特有香味竟然相當match
源鮮小松菜法國麵包+佛卡夏
吃過後果然是不同凡響，好香的佛卡夏好想再來一個喔！
舉杯慶祝可以用餐啦！希望源鮮的健康蔬菜也能在北部販售啦！目前北部只有林口買的到或是搭配合作的餐廳才有機會能吃的到。我好恨！可惡買不到啦！我想吃QQ
源鮮繽紛花束鴨胸捲
一出場就引起現場來賓的驚呼，超夢幻的擺盤還頭還灑了心型葉瓣的櫻花，利用鴨胸肉與各種美味生菜捲在一起如同新鮮的小盆栽一樣，軟嫰的鴨胸搭配如同現栽的生菜與主廚特調的濃郁青醬，吃過後只能點聲讚好，就在服務要收走我的餐盤時趕忙喊手下留盤啊！因為那個青醬我實在太愛了還想要拿來當麵包沾醬啊！
不過這株表面帶點毛絨感的冰花可是源鮮花了不少心血才栽培成功，冰花因為難養殖所以也很珍貴，當天真的很有口福現場吃到不少冰花，雖然看起來像有絨毛但吃起來一點感覺也卻是非常的水嫰。
源鮮綠野芥蘭白酒燉牛舌
主餐超優竟然可以吃到這麼厚的牛舌和白酒整個合而為一，刀子一切就化開超軟，原來牛舌也可以這麼料理，實在太好吃了啦！差點連自己舌頭都一起吃下去啦！XDD底下的芥菜嫰的吃不到纖維超細嫰也無苦味。
源鮮鑽石冰花優格野莓 & 大漠曠野冰花法式薄餅
餐後的甜點有二種都是利用冰花來調理，不使用水果改用生菜來搭配還真是一大創新呢？？口味合不合呢？？趕緊來試一試。
優格內加了覆盆子果醬做漸層配色，最上頭除了整株冰花外還加了堅果碎增加香氣，不酸微甜的優格真的好好吃。太愛主廚的手藝了改天想來好好品嘗一下店內的餐點。
南非國寶茶 or 美式咖啡
因為趕著晚上和朋友在西門町的餐會，當天沒留下來和朋友聊天，離場時只問了桌上擺飾用的生菜可以拿走嗎？？於是連著跨桌直接打包帶回家，雖然我不是素食者但 這生菜實在是吃過後會上癮。可惜大台北地區沒有配銷中心只能宅配，只能宅配啦！後來朋友說我走太快了，離席後廠商又拿了好幾箱出來給大家當拌手禮，人家沒 拿到很悔恨啊！不過基於好東西要與好朋友分享的道理，當晚還是把私藏的生菜拿到飯桌上和沒吃到的朋友一起分享，當晚就直接拿來包肉吃掉了，還有一半是直接 留給烤肉店老闆參考用。馬上幫源鮮老闆找起客源來了，因為很想要吃到好吃的烤肉，也能用美味的生菜包著一起吃，有美味加乘的效果。
源鮮官網：『源鮮智慧農場』
感覺食材都好新鮮~http://www.355d.com 0401影音交友網