2016-01-22 22:16:24Cevilla(大姐姐)

[光復南路] 豬跳舞小餐館 整隻豬都可以吃到的全豬料理



光復南路國父紀念館附近各類型美食都有,不知道要吃什麼附近來上一趟應該很難空著肚子離開,這家豬跳舞小餐館標榜以整隻豬都可以料理為賣點。就連整隻的烤乳豬(約5~7公斤)也都有提供,但要事先預定才能吃的到。

店門口還有一隻木雕黑豬當鎮店店長招覽客人。

入口處放了不少和豬有關的擺飾品,店內也有提供老闆的冠軍料理豬舌燉飯,有興趣的朋友可以點來試試。

餐點就直接寫在牆上(還是有提供菜單點餐喔!)一目瞭然,店內用餐不收服務費喔!

牆上還有一幅詳盡的豬料理分怖圖,整隻豬全都用到囉!

不會很擠有2人、4人、6人的座位,每個座位區都有小花很有情調喔!



廚房為開放式可以看的到裡頭做菜的樣子,不怕讓你偷學啦!

老闆自己還有出了本有關全豬料理的書,對料理有興趣的朋友可以買本請老闆簽名吧!



櫃檯區也可以買到店家LOGO的紙膠捲,有在收集的朋友快來吧!

當天有小朋友一起用餐,店家還特別準備的兒童餐具。

平日中午有提供平價的商業午餐可以選用。菜單封面設計成一個豬臉可以放在臉上當面具拍照打卡用。XD

嚼嚼雞軟骨 $160

原本想點豬耳朵但朋友不敢吃改點雞軟骨,軟骨切的細細小小很好入口,炸的相當酥脆咔哩咔哩不會過硬,粉漿有調味過直接單吃味道還不錯,一旁隨附帶點微酸的美乃滋還可以調整味道用。




厚片培根凱撒沙拉$250

凱撒沙拉上頭蓋了一大片店家自製的厚培根,厚培根使用不打抗生素的健康豬表面煎的焦香酥脆,搭配生菜一起食用一點油膩感也沒有。

黃金奶油鮭魚燉飯 $340

光看會以為沒什麼料,不過鮭魚和米飯一起燉煮加上又是奶白醬汁,整個混在一起看不太出來,裡頭藏了為數不少的塊狀鮭魚,醬汁有收乾米飯整個吸收鮭魚的鮮味,中間還保留少許硬硬的米心口感。




豬跳舞開心脆皮豬腳 $760

豬跳舞的豬腳一樣也是使用健康豬來料理,不調味直接原味煙燻烤熟,上桌前再入烤箱烤到外皮酥酥脆脆吃起來還會有嵪嵪的聲響,肉品吃起來還會有燻烤香氣。



上頭放的是炸的相當脆的地瓜條當裝飾品,店內不提供酸菜但改用甜色鮮豔的甜菜跟泡菜很特別。

紅茶拿鐵 $100 & 巧克力餅乾拿鐵 $120

奶泡打的很高,不是真的巧克力餅乾是加了果露的調味咖啡。

焦糖奶酪 屬於較厚重口感很綿。



糖霜檸檬  純果汁的檸檬果凍,上頭加了不少粗糖粒,酸酸甜甜像是咖啡廳會吃到的變種檸檬瑪菲少了咖啡香氣。

 

此篇為合作採訪文★


豬跳舞小餐館 Dancing pig

https://www.facebook.com/dancingpigpig/
地址:台北市光復南路290巷48號
電話:02 2731 6469

灰煮婦 2016-01-31 11:39:13

果露的調味咖啡看起來好特別...COFFEE控想喝CCC

口愛的伊 2016-01-26 00:36:38

全豬料理真特別 ^^

Kate小姐 2016-01-25 13:01:27

看起來好豐盛~~~