2015-09-22 16:40:59Cevilla(大姐姐)
[台北車站美食] 和歌壽司 一家仿海上餐廳的壽司料理店/握壽司/丼飯/燒肉丼/咖哩飯
如果您很忙想出國而又沒空可以出國，介紹您一家仿海上遊輪設計的餐廳，交通相當便利就在重慶南路上，外觀上並不怎麼出色推門而入卻相當的華麗反差比相當的大。只能說店家真的相當用心從店內設計到食材上處處用心，相當物超所值的一家店喔！
從旁經過只見樹立於騎樓上的廣告旗子，套餐價位從220~600不等。每天中午還有特惠的餐點可以選用。
走進店內有種舊時代的奢華感，不過經過店長的解說才知是仿造船餐廳的設計，而且是有設計性的喔！一旁牆壁亮亮的壁貼是仿魚鱗如同魚在海上遊時透過光的折射所發出的亮光。
天花板上工業式照燈則是仿渔船出海時的探照燈是不是很有巧思啊！
各式新鮮漁獲都是每天從宜蘭南方澳直送的現流海鮮喔！
要往樓下的玄關處則擺放米的處理過程讓消費者欣賞，米殼、肧芽米、白米三種不同形態，店內的白飯都是採用濁水溪產的台梗9號米及11號米混合煮出來，米粒飽水度夠較飽滿，口感較Q、粒粒分明不輸越光米。
再往下走樓下的設計簡直就和遊輪內的餐廳一模一樣XD
不過再仔細看發現使用好多玻璃球為原素，除了透光性外詢問店長後才知玻璃球可是大有來頭還是從日本訂製直送來台，是早期漁船所使用的玻璃浮球為了結省經費現以改為塑膠浮球。光是裝潢就這麼有質感真是對餐點也更多好奇與期待。
會說物超所值是因為不收服務費、不限時間就連配料選材都相當用心，不是路攤隨意來的不明牌子喔！
和歌的套餐可分為六大類：握壽司、燒烤丼、天婦羅丼、烏龍麵、海鮮丼飯、日式咖哩飯，口味很多種如果是第一次來用餐想每種口味都試的話可以考慮選和歌套餐就是綜合口味，挑出自己喜歡的味道下次來再單點。整份餐點除了主餐外還另外提供前菜、鮮魚湯和甜點三選一(冰淇淋(明治)、紅豆湯和飲料)，整份套餐吃下來份量相當足夠。
前菜(沙拉&手捲)二選一
高麗菜為主的日式沙拉，上頭放了炸的酥脆的鯤魨皮增加酥脆口感，使用和式柚子醬汁調味相當清爽開胃。
蝦手捲內加了花生粉調味，有別以往常吃到的清爽口感，多了花生的香氣及生菜的清脆口感。(店家會先提醒對蝦及堅果過敏者勿食用)
和歌天丼
相當豐富又澎湃的一碗天婦羅丼飯。一整碗填的滿滿的看不見白飯XD，桌上有使用教學可以沾隨餐附的法國鹽之花、大同醬油或將醬油淋在上頭一起吃都可以，口味也會不同。
相當豐富又澎湃的一碗天婦羅丼飯。一整碗填的滿滿的看不見白飯XD，桌上有使用教學可以沾隨餐附的法國鹽之花、大同醬油或將醬油淋在上頭一起吃都可以，口味也會不同。
碗內有廣島牡蠣、帆立貝、白飛魚、鱈魚、旗魚、海大蝦、天婦羅半熟卵、櫻花蝦海鮮炸餅、三色食蔬都是上選食材，雖然整碗都是炸物卻不油膩，即使冷掉還是很酥脆好吃。
魚片很大又很厚朋友還開心的拿起來說好大一片！碗內還有一顆炸過的半熟蛋也很精典，帆立貝可以說是誇張的大顆並且一點腥味也沒有。
唐揚炸雞
烏龍麵套餐裡頭會有的唐揚炸雞，但我們沒有人點就單點試口味，很大一塊相當紮實的口感，表皮很酥脆只有薄薄粉漿味道很香，因為麵包粉是店家自製很新鮮不沾醬也好吃，隨餐附檸檬和蘿蔔漬當天大家都吃原味沒有使用。
烏龍麵套餐裡頭會有的唐揚炸雞，但我們沒有人點就單點試口味，很大一塊相當紮實的口感，表皮很酥脆只有薄薄粉漿味道很香，因為麵包粉是店家自製很新鮮不沾醬也好吃，隨餐附檸檬和蘿蔔漬當天大家都吃原味沒有使用。
和歌咖哩飯
相當豐富的一份咖哩飯，雖然色相上並不怎麼討喜，但煮到整個呈巧克力色的咖哩醬汁味道超棒！一上來挖了一口試味道，忍不住再挖一口吃，光是醬汁就可以配著白飯一起吃光光。咖哩醬汁燉煮的蔬菜就有8~10種加上牛肉花上長時間熬煮到牛肉吸附到醬汁內，這份濃濃咖哩醬汁除了濃郁外又有蔬菜的甜味超好吃。
相當豐富的一份咖哩飯，雖然色相上並不怎麼討喜，但煮到整個呈巧克力色的咖哩醬汁味道超棒！一上來挖了一口試味道，忍不住再挖一口吃，光是醬汁就可以配著白飯一起吃光光。咖哩醬汁燉煮的蔬菜就有8~10種加上牛肉花上長時間熬煮到牛肉吸附到醬汁內，這份濃濃咖哩醬汁除了濃郁外又有蔬菜的甜味超好吃。
另外還有超大隻的酥炸海大蝦(仿間單點一隻大概就要2~3百)及酥炸廣島牡蠣、豬排、酥炸帆立貝、牛肉咖哩醬、白飯、青花椰菜、小蕃茄、起司絲、白蘿蔔漬只能說它真的是超豐富的一份咖哩飯。
花散壽司
鮭魚卵、海老花、干貝、南方黑鮪魚、鮭魚、紅甘、旗魚、蛋絲
鮭魚卵、海老花、干貝、南方黑鮪魚、鮭魚、紅甘、旗魚、蛋絲
如果您喜歡魚生料理可以試試店內的花散壽司，碗內所使用的鮮魚都是每天從南方澳直送到店的新鮮食材，海鮮堆的整碗滿滿的每一口都可以吃的到飯和料，不會有料吃完只剩白飯的冏象，白飯酸酸甜甜附有彈性很好吃。整碗最吸引人目光的就是那朵海老花是由好幾隻小蝦組合而成，朋友還捨不得吃一直放到最後才吃，害得店長以為是不合他的胃口XD
和歌握壽司 份/13貫
俯視圖
南方黑鮪魚、紅甘、旗魚、鮭魚、甘貝(炙)、比目魚鮨邊肉(炙)、赤貝、天使紅蝦、鮭魚卵軍鑑、穴子握壽司、北海道海膽軍鑑、櫻花蝦軍鑑、玉子燒握壽司各一貫
側視圖
每樣都很鮮甜、爽口最讓人嘖嘖稱讚就屬穴子(鰻魚)握壽司，超大一個想要一口塞進嘴巴應該是有點難度，烤的軟嫰恰到好處，上桌前再淋上香甜醬汁吃完只能默默舉起大姆哥說讚啦！
另外單點的比目魚鮨邊肉(炙) 份/二貫
一般來說白肉魚油脂部份較少但比目魚的鮨邊肉部份油脂較豐富，如果處理不好容易有油膩感吃完像免費的謢唇膏唇上都是油脂，和歌的鮨邊肉處理的很不錯可以吃到帶點脆度及油脂的口感不油膩，好吃。
一般來說白肉魚油脂部份較少但比目魚的鮨邊肉部份油脂較豐富，如果處理不好容易有油膩感吃完像免費的謢唇膏唇上都是油脂，和歌的鮨邊肉處理的很不錯可以吃到帶點脆度及油脂的口感不油膩，好吃。
和歌燒肉丼
安格斯翼板牛板、牛五花、豬肋排、鮭魚肚x2、海大蝦、帆立貝x3、四色食蔬
安格斯翼板牛板、牛五花、豬肋排、鮭魚肚x2、海大蝦、帆立貝x3、四色食蔬
又是一碗滿到溢出來的燒肉丼，牛肉超嫰又多汁，最有印象是帶軟骨的豬肋排，連著醬汁熬煮到軟骨很好入口醬香味超下飯，這餐吃下來平常不大吃的白米飯都多吃了好幾口真是罪過啊！
忘了拍隨附的鮮魚湯，裡頭除了豆腐、海帶外還放了不少邊邊魚肉，湯頭很鮮美不會過鹹。
甜點我們選了明治冰淇淋和紅豆湯，發現當天沒人點飲料喝，因為工作人員會一直幫忙加水，服務超好，跟本忘了是在日本料理店用餐還以為是西餐廳。
結尾的紅豆湯採日式破殼處理方式，可以喝的到紅豆的豆香味，甜味將將好不會太甜膩，冷氣房內來上一碗熱熱的紅豆湯還真是有滿滿的幸福感。
這一餐因為是一群人分享食用所以餐點吃的有些亂、照片也有些不齊全，不過吃完餐點後找不到更好的形容詞只能說超澎湃又豐富，店家怕你吃不飽全部食材堆滿滿跟本連白飯都看不到，重點是就連白飯都是精挑細選過相當好吃，一份套餐吃下來女生應該是很飽，男生也可以吃的飽。店長說過了用餐時間還是很歡迎大家進來吃下午茶聊天喔！店裡頭很悠閒，座位也很多喔！
和歌壽司粉絲團
https://goo.gl/eDiWzs
電話 02-2371-9253
地址 台北市中正區重慶南路一段66號1樓
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(悄悄話)
2017-07-08 18:28:25
很不錯的分享~~!
http://www.yyj.tw/