酒名：Valpolicella Classico

酒廠：Cantina Buglioni 

產地：義大利 Veneto / Verona / Valpolicella DOC

葡萄品種：當地原生種混合，以 Corvina 為主

年份：2015

酒精度：12.5%

容量：750ml

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評分：17~16.5/20

酒評：

酒釀櫻桃、紅肉李（現在是季節）及薄荷味，咖啡香草等有一些，整體而言就是「非常義大利東北」紅酒的模樣。

產區 Valpolicella 主要的原生紅葡萄品種 Corvina，也是這款酒的主幹，Valpolicella 的酒一向比較清爽帶酸，品種之外，跟本區氣候也有關。

關於Corvina部分，以後會專文來說，這品種在東北義算是釀造該區紅酒的主幹。

Valpolicella 是著名 Amarone 紅酒的產地。而 Valpolicella Classico 是區內最基本的酒款，其上還有 V. Ripasso ，然後是以風乾葡萄釀造的 Amarone。不過後者與前兩者的風味截然不同，這部份我已經寫過了。

Ripasso以後我也應該會找一款來寫，它的濃度剛好介於VC 與 Amarone之間，層次感更加豐富。

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本款酒是有點特色的餐桌酒，搭台菜不必說，最簡單的方式是義大利麵或Pizza，而且是紅醬那種，味道濃一點，醬汁帶些酸，如此餐酒能夠和諧共處。

不是需要久放的酒，但兩三年是沒問題的。只是我會更建議，平常喝，吃飯喝，抽雪茄喝，剩下的拿來煮菜（那就很高級了）。等到天氣再冷一點，其實放陰涼暗處就可以了。  

為何命名為卡拉絲？ 

我很喜歡聽女歌劇，特別是女王「卡拉絲」。

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